Bio Cajun | preparado de especias

De qué se trata / Descripción del producto

Con el preparado de especias Bio Cajun de Biova llevará la aromática cocina del sur de Estados Unidos y de Sudamérica directamente a su propia cocina. La mezcla combina tomate afrutado con hierbas ecológicas seleccionadas, flor de sal y chile para obtener un condimento agradablemente picante. Visualmente, la mezcla de especias es de color rojizo con trocitos de hierbas visibles y es ideal para marinar y sazonar directamente.

La cuidadosamente compuesta mezcla ecológica Cajun se elabora en Alemania a partir de ingredientes procedentes de cultivo ecológico controlado. Gracias a la combinación de flor de sal, orégano, tomillo, pimienta verde, cáscaras de cítricos y dulzor de dátil se crea un perfil de sabor redondo y bien equilibrado. Biova renuncia conscientemente a los potenciadores del sabor y a los coadyuvantes tecnológicos, de modo que el carácter natural de las especias ecológicas queda en primer plano.

Utilice Bio Cajun de forma versátil para carne, ave, marisco, salteados de verduras o guisos contundentes y aporte un auténtico aroma cajún a su cocina diaria. También los platos de arroz, las verduras al horno, las marinadas para barbacoa y los platos a la sartén se benefician de la nota especiada-afrutada y ligeramente picante de esta mezcla de especias cajún. Así podrá refinar sin esfuerzo numerosos platos al típico estilo cajún.

Origen

El preparado de especias ecológico Cajun se produce y envasa en Alemania. Las hierbas y especias utilizadas proceden de cultivo ecológico controlado en regiones de cultivo seleccionadas con un marcado perfil aromático. Gracias a la producción en Alemania, Biova puede garantizar una calidad constante y un control minucioso de la mezcla de especias.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los distintos ingredientes ecológicos se cultivan siguiendo las directrices de la agricultura ecológica y se cosechan con cuidado. A continuación se secan, se transforman en granulados o polvos y, en la manufactura de especias de Biova, se dosifican con precisión y se mezclan de forma homogénea. La producción se realiza sin la adición de potenciadores del sabor ni coadyuvantes tecnológicos.

Particularidades

Lo característico de esta mezcla ecológica Cajun es la combinación de tomate afrutado, frescas notas cítricas de cáscara de limón y mandarina, así como un componente de hierbas y chile finamente equilibrado. El dulzor de dátil redondea el aroma de forma sutil, sin sobrecargar de azúcar el preparado de especias. En comparación con muchas especias cajún convencionales, Biova apuesta por una calidad ecológica certificada y una receta sin aditivos artificiales.

Diferencias en origen y procesamiento

Las mezclas cajún tradicionales varían mucho según la región y suelen ser muy picantes. Esta variante ecológica de Biova ofrece un picor equilibrado y apto para el día a día, que se puede dosificar bien. El cuidadoso secado y procesamiento de las hierbas y especias contribuye a conservar de la mejor manera posible los aceites esenciales y los aromas.

Sabor y aroma

En nariz, el preparado de especias ecológico Cajun se presenta especiado y rico en hierbas, con notas de tomate afrutado y ligeros matices cítricos. En boca se combinan un picor agradablemente punzante de chile y pimienta verde con el dulzor del tomate y del dátil. Orégano, tomillo, hinojo y cebollino aportan un condimento cálido y complejo que armoniza tanto con carne como con verduras.

Ingredientes

• Cáscara de limón ecológica
• Cáscara de mandarina ecológica
• Flor de sal
• Pimentón en polvo ecológico
• Granulado de cebolla ecológica
• Granulado de tomate ecológico
• Granulado de ajo ecológico Naturland
• Dulzor de dátil ecológico
• Orégano ecológico
• Chile en polvo ecológico
• Tomillo ecológico
• Cebollino ecológico
• Hierba limón ecológica
• Pimienta verde ecológica
• Semillas de hinojo ecológicas

En la receta no se incluyen alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Posibles usos

• Sazonar y marinar pollo, ternera o cerdo para platos a la sartén y a la parrilla al estilo cajún
• Realzar guisos, platos de arroz y de alubias con un toque cajún especiado y picante
• Aromatizar gambas, pescado, verduras al horno y coloridos salteados de verduras

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (producción)
• Granulometría: mezcla de especias granulada y molida
• Color: rojizo con partes visibles de hierbas
• Peso por unidad: 1,0 kg
• Tipo de producto: preparado de especias ecológico / mezcla de especias cajún