Bio Karotten | Granulat | 1-3mm

¿De qué se trata? / Descripción del producto

Las zanahorias ecológicas de Biova se obtienen de zanahorias cultivadas de forma ecológica controlada en China, se secan cuidadosamente y se procesan hasta obtener un granulado uniforme de 1–3 mm. Su color naranja intenso y la estructura gruesa y granulada facilitan la dosificación en formulaciones profesionales. De este modo obtiene el suave y dulce sabor de la zanahoria en una forma práctica y estable en almacenamiento.

Gracias al secado suave, el aroma natural de las zanahorias ecológicas se conserva en gran medida, mientras que el contenido de agua se reduce considerablemente. El granulado grueso de verdura es ideal como producto a granel para cocinas industriales, pequeños productores y la industria alimentaria, que dependen de una calidad reproducible. Biova apuesta por una granulometría definida, un procesamiento cuidadoso y una sensórica fiable.

En sopas, guisos, salsas o gratinados, el granulado de zanahoria aporta un componente vegetal natural y se hidrata agradablemente durante la cocción. También en mezclas secas, combinaciones de especias o productos instantáneos, el granulado de zanahoria ecológica puede utilizarse de forma flexible. Gracias a la granulometría de 1–3 mm, se integra sin esfuerzo en aplicaciones frías y calientes.

Origen

Las zanahorias utilizadas proceden de China, donde se cultivan bajo condiciones ecológicas controladas. El clima, con suficiente exposición al sol, favorece un desarrollo uniforme y un dulzor natural de las zanahorias. Biova colabora con empresas asociadas seleccionadas que prestan atención a una calidad constante y a la trazabilidad.

Cultivo / Producción / Cosecha

Tras la cosecha, las zanahorias se lavan, se clasifican y se preparan para el secado. A continuación se realiza un secado suave, en el que se elimina el agua mientras se conservan lo mejor posible el color y el sabor. Los trozos secos se procesan hasta obtener un granulado con una granulometría definida de 1–3 mm y se envasan como producto a granel en envases por kg.

Particularidades

Este granulado de verduras se caracteriza por su granulometría uniforme, su intenso color naranja y su buena capacidad de almacenamiento sin refrigeración. En comparación con el producto fresco, tiene una vida útil considerablemente más larga y está listo para usar en cualquier momento. Para Biova, la prioridad es una calidad estandarizada, lo que hace que el producto sea especialmente adecuado para recetas recurrentes y aplicaciones industriales.

Diferencias en origen y procesamiento

Las zanahorias pueden variar en dulzor, color y materia seca según el país de origen. Las zanahorias ecológicas chinas utilizadas aquí ofrecen una relación equilibrada entre aroma e intensidad de color, lo que las hace muy adecuadas para productos granulados. El secado controlado y la granulometría definida de 1–3 mm permiten una dosificación precisa en comparación con trozos gruesos o polvo fino.

Sabor y olor

El granulado presenta un sabor suave y dulce, típico de la zanahoria, con un discreto aroma vegetal. Al hidratarse en líquido, se desarrolla el olor de zanahorias cocidas y se refuerza una base vegetal armoniosa. El color naranja aporta además un aspecto apetitoso en sopas, salsas, rellenos y mezclas.

Posibles aplicaciones

• Como componente vegetal en sopas, guisos y salsas para cocinas industriales y pequeños productores
• En mezclas secas, combinaciones de especias, sopas instantáneas y platos preparados
• Para refinar gratinados, rellenos, salteados de verduras, así como mezclas de arroz o cuscús

Especificación del producto

• País de origen: China
• Granulometría: Granulado 1–3 mm, granulado / grueso
• Color: Naranja
• Tipo de producto: Alimento, granulado de verduras / ingrediente para especias
• Tipo de envase: Producto a granel en envase por kg (aprox. 1,05 kg por unidad)