Canela de Ceilán ecológica molida Naturland de Sri Lanka

Descripción del producto

La canela de Ceilán ecológica Naturland es una canela molida muy fina de Sri Lanka, de color marrón cálido y textura delicada y ligeramente escamosa. Amplía la gama de especias Biova con una canela suave y aromática para recetas dulces y saladas.

La cuidadosa selección de las cortezas de canela y su procesamiento delicado garantizan una molienda homogénea y fina, así como un perfil aromático equilibrado. La calidad ecológica y la certificación Naturland garantizan un cultivo controlado, un origen transparente y una elaboración sin aditivos sintéticos.

En la cocina, esta canela molida es muy versátil: desde repostería y postres hasta porridge, pasando por bebidas calientes. La canela de Ceilán ecológica de Biova aporta a sus platos un matiz suave, dulce y especiado con el típico aroma a canela.

Origen

La canela de Ceilán procede de Sri Lanka, la región de origen clásica de esta variedad de canela de alta calidad. El clima tropical, la elevada humedad y los suelos ricos en nutrientes dan lugar a un aroma muy equilibrado y a su característico color marrón.

Cultivo / Producción / Cosecha

El cultivo se realiza en plantaciones certificadas por Naturland, siguiendo agricultura ecológica y sin fitosanitarios sintéticos. Las ramas jóvenes se pelan a mano, las finas capas de corteza se secan con cuidado y después se muelen hasta obtener un polvo de canela fino y ligeramente escamoso.

Características especiales

La canela de Ceilán se considera una variedad especialmente fina, de carácter suave y dulzón con un toque especiado discreto. Su molienda fina y algo escamosa permite una excelente distribución en masas, cremas y bebidas y favorece una aromatización uniforme en las recetas de Biova.

Diferencias por origen y elaboración

En comparación con la canela cassia, la canela de Ceilán de Sri Lanka suele ser más suave y con un aroma más complejo. El pelado tradicional, el secado controlado y la selección de capas de corteza finas permiten obtener un sabor equilibrado y un color marrón claro.

Sabor y aroma

El aroma de esta canela molida es cálido, dulce y suavemente especiado, sin un picor dominante. En nariz ofrece el típico olor a canela con ligeros matices afrutados y toques de vainilla, que se integran de forma armoniosa tanto con ingredientes dulces como salados.

Usos recomendados

• Para aromatizar bollería, tartas, galletas y masas dulces
• Como ingrediente aromático en porridge, muesli, yogur o arroz con leche
• Para té, café, cacao y recetas invernales de ponche y vino caliente

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Granulometría: Fina / escamosa
• Color: Marrón