Chile Bhut Jolokia triturado 1–3 mm, extremadamente picante

Descripción del producto

Descubra el chile Bhut Jolokia, también conocido como chile fantasma o Naga Jolokia, en formato de chile triturado grueso con un tamaño de partícula de 1–3 mm. Los intensos copos rojos procedentes de Ecuador pertenecen a la especie Capsicum chinense y combinan un picor extremo con aromas afrutados y exóticos.

Gracias al cuidadoso secado y triturado en Biova, se conservan en gran medida el color, el nivel de picante y el aroma característico. La granulometría homogénea facilita una dosificación precisa, una ventaja clave en un chile con más de 500.000 unidades Scoville y clasificado en la categoría de picor: extremadamente picante.

Incluso cantidades muy pequeñas aportan a salsas, guisos y marinadas un picor intenso y un matiz afrutado y complejo. El chile triturado se integra fácilmente en aceites, currys o chutneys y es ideal para ajustar el picante en la mesa para quienes quieran utilizar el chile Bhut Jolokia de forma versátil en una cocina creativa y muy picante.

Origen

Las vainas utilizadas proceden de Ecuador, donde las temperaturas cálidas y la abundante radiación solar ofrecen condiciones ideales para Capsicum chinense. En zonas de cultivo seleccionadas, los frutos maduran lentamente y desarrollan su intenso color rojo, mientras Biova garantiza una calidad constante de estos chiles rojos extremadamente picantes.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan al aire libre o en invernaderos protegidos y se controlan regularmente durante la fase de maduración. Solo se cosechan vainas completamente maduras y de color rojo intenso, que se secan con cuidado y después se trituran de forma gruesa a 1–3 mm, se tamizan, se inspeccionan y se envasan en bolsas de 1,05 kg.

Características

Su rasgo distintivo es el nivel de picante extremadamente alto, de más de 500.000 unidades Scoville, combinado con un aroma marcadamente afrutado. La granulometría gruesa permite una buena distribución en el plato sin que los trozos dominen, de modo que una cantidad muy pequeña basta para intensificar claramente el picor y ajustarlo con precisión.

Diferencias según origen y procesado

El Bhut Jolokia es originario de la India, pero su cultivo en Ecuador ofrece condiciones climáticas estables y rendimientos fiables. Biova apuesta por una materia prima limpia, así como por un secado suave y una trituración uniforme, lo que permite conservar mejor el color, el nivel de picante y el aroma que con procesos rápidos a alta temperatura.

Sabor y aroma

En cata, el chile fantasma presenta un picor intenso y muy persistente, con notas afrutadas que recuerdan a albaricoques secos, mango y pimiento rojo. En nariz, además del intenso picante, aparecen ligeros matices dulces y un toque ahumado muy sutil, mientras que el vivo color rojo subraya el carácter ardiente de estos copos de chile triturado.

Usos recomendados

• Para dar un picor intenso a currys, guisos y chili con o sin carne con una dosis muy baja.
• Como componente potente en salsas picantes, dips, marinadas BBQ y rubs secos para parrilla.
• Para aromatizar aceites picantes, chutneys y aceites condimentados, así como para ajustar el picante directamente en la mesa con precaución.

Especificaciones del producto

• País de origen: Ecuador
• Granulometría: triturado, aprox. 1–3 mm
• Color: rojo
• Nivel de picante: > 500.000 unidades Scoville (extremadamente picante)
• Tipo de producto: alimento, especia
• Formato: bolsa de 1,05 kg