Chile cayena triturado con semillas 3–5 mm, 10.000–20.000 SHU

Descripción del producto

Descubra el chile cayena de Biova en forma de copos gruesos, de un rojo intenso, con semillas visibles y un picor definido de unos 10.000–20.000 Scoville. El tamaño de partícula de aprox. 3–5 mm aporta un aspecto muy marcado y permite repartir el picante de forma homogénea en sus platos.

Gracias al secado y procesado suaves se conservan al máximo el aroma, el color y el grado de picor del chile cayena. El formato a granel de aprox. 1,05 kg por unidad es ideal para usuarios profesionales que necesitan una calidad constante y niveles de picante bien calculables.

Ya sea en sopas, guisos, marinadas o platos a la parrilla, estos copos de chile picantes se pueden dosificar con precisión y utilizar tanto para cocinar como para dar el toque final en la mesa. De este modo amplía su surtido de especias Biova con un componente picante y versátil para gastronomía, pequeños productores y cocinas domésticas exigentes.

Origen

Los chiles para este cayena proceden de zonas de cultivo seleccionadas de China, donde los veranos cálidos y la alta insolación ofrecen condiciones ideales para Capsicum frutescens. Empresas especializadas garantizan una calidad homogénea en el rango de picor de 10.000–20.000 Scoville.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan al aire libre hasta su plena madurez y posteriormente se secan con cuidado para preservar color y aroma. Después, las vainas se trituran de forma gruesa, incluidas las semillas, hasta un tamaño de 3–5 mm, lo que facilita su manipulación en formato a granel.

Características especiales

Son característicos los copos de chile gruesos y rojos con semillas visibles, que aportan un picor directo pero fácil de controlar. En combinación con el envase a granel de Biova, este producto es ideal para restauración, catering y envasadores profesionales de especias.

Diferencias por origen y procesado

El chile cayena de China ofrece un picor claro y directo y una coloración roja intensa. A diferencia del polvo fino, la molienda gruesa mantiene la estructura y el aspecto del producto, lo que permite crear toques decorativos y ajustar el nivel de picante con precisión en el plato terminado.

Sabor y aroma

A nivel sensorial, la especia se presenta claramente picante, con un matiz condimentado y afrutado y un desarrollo rápido del picor. En nariz, los copos recuerdan a chiles secos, con una nota cálida y ligeramente ahumada que armoniza muy bien con numerosos platos salados.

Usos recomendados

• Para sazonar sopas, guisos, chili con carne y salsas para pasta.
• Como componente picante en marinadas, rubs, mezclas para barbacoa y salsas de chile.
• Para condimentar en la mesa pizzas, platos de verduras, salteados al wok y bowls.

Especificaciones del producto

• País de origen: China
• Granulometría: triturado, aprox. 3–5 mm, trozos / entero con semillas
• Color: Rojo
• Grado de picor: aprox. 10.000–20.000 Scoville
• Unidad de envasado: formato a granel, aprox. 1,05 kg por unidad