Chile Fumado molido rojo ahumado

Descripción del producto

Chile Fumado es un chile ahumado español finamente molido, de color rojo intenso y marcado aroma a humo. Aporta un picante agradable, notas cálidas y un tono rojo vivo a multitud de platos.

Gracias al ahumado tradicional sobre humo de leña y al posterior molido se obtiene una especia muy aromática con un grado de picante equilibrado. Biova apuesta por un producto puro, sin aditivos innecesarios y con una declaración transparente.

En la cocina, este chile ahumado molido es ideal para carnes a la parrilla, guisos, marinadas y salteados de verduras. Así se consigue, con muy poco esfuerzo, un auténtico toque BBQ y el característico perfil Fumado en platos mediterráneos e internacionales.

Origen

Este chile molido procede de España, donde el cultivo y el ahumado de chiles cuentan con una larga tradición. Las condiciones soleadas y mediterráneas favorecen un aroma intenso y un color rojo profundo.

Cultivo / Producción / Cosecha

Tras la cosecha, los chiles se secan cuidadosamente y se ahúman suavemente sobre humo de leña. A continuación se muelen hasta obtener un polvo fino para conservar de forma óptima color, picor y notas ahumadas.

Características

Su rasgo distintivo es la combinación de un claro carácter ahumado, picor agradable y color rojo brillante. La molienda fina permite dosificar con precisión y repartir el chile de forma homogénea en rubs, salsas y mezclas de especias de Biova.

Diferencias por origen y proceso

Los chiles Fumado españoles se caracterizan por técnicas de ahumado tradicionales y un perfil aromático cálido y redondo. Un secado controlado y una intensidad de humo constante garantizan en Biova una calidad reproducible en cada lote.

Sabor y aroma

En nariz presenta un intenso aroma ahumado con notas especiadas de pimentón y chile. En boca desarrolla un picor firme pero no extremo, con matices cálidos, ligeramente dulces y un final largo.

Usos recomendados

• Dar sabor ahumado y picante a carnes a la parrilla, rubs, marinadas y salsas BBQ
• Realzar guisos, chili con carne, platos estofados y salteados
• Aromatizar verduras, patatas al horno, platos de arroz y de pasta

Especificaciones del producto

• País de origen: España
• Granulometría: molido
• Color: rojo
• Ahumado: ahumado (Fumado)
• Peso por unidad: bolsa de 1,0 kg