Chile Habanero Red Savina molido muy picante

Descripción del producto

Este chile Habanero Red Savina en polvo de Biova procede de Ecuador y, con unas 150.000–320.000 unidades Scoville, se encuentra entre las especias muy picantes. El polvo de color rojo intenso, fino a ligeramente en escamas, combina un picor potente con un aroma tropical y afrutado.

Gracias a un secado suave y a una molienda cuidadosa se conservan en gran medida el color, el aroma y el grado de picante, dando como resultado un polvo de chile homogéneo y fácil de dosificar. Biova apuesta por una calidad constante dentro del grupo de picante 100.001–500.000 y ofrece el producto en un formato económico para uso profesional.

En salsas, marinadas, mezclas para barbacoa o salsas picantes, el polvo de habanero aporta un picor intenso y duradero, además de notas frutales de chile al plato. Basta con pequeñas cantidades para alcanzar el nivel de picante deseado y afinar las recetas de forma precisa.

Origen

Los chiles habaneros para este condimento de Biova crecen en zonas de cultivo seleccionadas de Ecuador. El clima cálido, muchas horas de sol y lluvias regulares crean las condiciones ideales para chiles muy picantes con un color estable y un aroma marcado.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan a altitudes adecuadas y se cosechan a mano cuando están completamente maduras. A continuación, las vainas se secan suavemente y se muelen hasta obtener un polvo fino a ligeramente en escamas, que se envasa para uso profesional en unidades de aprox. 1,05 kg.

Características especiales

Con unas 150.000–320.000 unidades Scoville, este polvo de Habanero Red Savina pertenece a la categoría de picante muy alto de 100.001–500.000. Su intenso color rojo, la granulometría homogénea fina / en escamas y el formato económico de gran tamaño lo hacen ideal para mezclas de especias, salsas y cocina profesional.

Diferencias según origen y procesamiento

Los chiles habaneros varían en frutalidad, color y picante según el país de origen, el clima y el suelo. Las condiciones en Ecuador favorecen un aroma marcadamente tropical y afrutado, mientras que el secado suave y la molienda cuidadosa que aplica Biova garantizan un polvo homogéneo y fácil de dosificar.

Sabor y aroma

A nivel sensorial, el polvo de chile Habanero Red Savina presenta un picor rápido y persistente, con notas frutales y ligeramente tropicales. En nariz despliega un típico aroma a chile con un matiz cálido y ligeramente dulce y un intenso carácter a pimiento.

Usos recomendados

• Para sazonar salsas picantes, dips y salsas muy fuertes en cocina profesional y doméstica.
• Como componente de mezclas de especias para barbacoa, marinadas y salsas BBQ para carne, ave o verduras.
• Para elaborar aceite de chile, pastas picantes o mezclas de especias sabrosas en la industria alimentaria.

Especificaciones del producto

• País de origen: Ecuador
• Granulometría: Fina / en escamas
• Color: Rojo