Clavo de olor ecológico entero Naturland Sri Lanka 1,05 kg

Descripción del producto

El clavo de olor ecológico de Biova son clavos enteros, secados con cuidado, procedentes de cultivo certificado Naturland en Sri Lanka. Los capullos florales de color marrón oscuro desprenden un aroma cálido e intensamente especiado y son ideales para aromatizar de forma natural platos y bebidas.

Gracias a la recolección cuidadosa y al secado suave, los aceites esenciales del clavo ecológico se conservan en gran medida, lo que se traduce en un perfil de sabor redondo y muy aromático. El formato entero permite dosificar con flexibilidad y retirar fácilmente los clavos tras la cocción.

En la cocina, los clavos de olor enteros son muy versátiles: desde guisos y currys hasta compotas y repostería, pasando por ponches y tés. Así aporta con poco esfuerzo más profundidad y sabor a sus recetas con el clavo ecológico de Biova.

Origen

El clavo de olor procede de regiones tropicales con clima cálido y húmedo; Biova obtiene su clavo ecológico de Sri Lanka. Allí los clavales encuentran condiciones ideales para crecer lentamente y desarrollar un aroma intenso.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los árboles de clavo se cultivan en agricultura ecológica sin pesticidas sintéticos. Los capullos florales aún cerrados se recolectan a mano y posteriormente se secan suavemente al aire o al sol.

Características especiales

El clavo de olor ecológico entero de Biova es especialmente estable en aroma, ya que los aceites esenciales permanecen protegidos en el interior del capullo. La certificación Naturland garantiza requisitos adicionales de sostenibilidad y estándares sociales que van más allá de la normativa ecológica de la UE.

Diferencias según origen y procesado

Según la región de cultivo, el clavo varía en picor, dulzor y contenido de aceites esenciales. Las zonas tropicales con humedad constante y secado suave ofrecen calidades especialmente aromáticas, como este clavo ecológico de Sri Lanka.

Sabor y aroma

Los clavos de olor enteros se caracterizan por un aroma intenso, cálido y especiado, con matices ligeramente dulces y picantes. En boca son potentes, muy aromáticos y algo punzantes, por lo que bastan unos pocos capullos para aromatizar claramente los platos.

Usos recomendados

• Para aromatizar vino caliente, ponche, té chai y otras bebidas calientes
• Para guisos, estofados, currys, marinadas y verduras en conserva
• En repostería como pan de especias, bizcochos especiados, tartas de fruta, compotas o salsas de postre

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Granulometría: capullos florales enteros
• Color: marrón oscuro a marrón rojizo
• Peso por unidad de venta: bolsa de aprox. 1,05 kg
• Tipo de producto: clavo de olor ecológico entero, certificado Naturland