Condimento ecológico ahumado para patatas fritas

Descripción del producto

Esta mezcla ecológica ahumada para patatas salteadas de Biova aporta a las patatas fritas en sartén, patatas asadas al horno y verduras un delicado toque de humo, como hecho en una sartén sobre fuego abierto. Ingredientes ecológicos seleccionados de Alemania y de otras zonas de cultivo ecológico controlado garantizan un aroma pleno y sabroso.

La combinación de sal ahumada, pimentón ahumado, cebolla tostada y hierbas crea un sabor equilibrado sin potenciadores de sabor añadidos. Esta mezcla fluida a granel se procesa cuidadosamente en Biova, se puede dosificar con precisión y es ideal tanto para la cocina diaria como para restauración y pequeños productores.

En la cocina, la mezcla ecológica ahumada para patatas salteadas resulta muy versátil: combina con patatas salteadas, gajos de patata, rösti, verduras a la parrilla, gratinados y salteados veganos. Utilice el condimento directamente en la sartén o como toque final para aportar de forma sencilla un sabor ahumado y especiado a platos de patata y verdura.

Origen

Las materias primas proceden en su mayoría de cultivo ecológico controlado; el producto final se mezcla y se envasa en Alemania. El clima templado y los altos estándares de calidad garantizan una calidad constante de las materias primas.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las hierbas y hortalizas como cebolla, ajo, pimentón y tomate se cultivan según las normas ecológicas y se secan suavemente. A continuación, en Alemania se realiza la molienda precisa y la mezcla homogénea de las variantes a granel y envasadas para obtener un condimento fluido.

Características especiales

Lo característico de esta composición de Biova es la combinación de sal ahumada y pimentón ahumado, que aporta un auténtico toque de humo sin necesidad de humo líquido. Al comercializarse a granel en unidades de aprox. 1,05 kg, es ideal para grandes consumidores, restauración y transformación industrial.

Diferencias en origen y procesamiento

Según el origen del pimentón y las hierbas pueden apreciarse ligeras variaciones en el aroma, por ejemplo matices más dulces o más intensos. No obstante, el procesamiento final en Alemania garantiza un perfil de sabor estable con un humo armonioso.

Sabor y aroma

En nariz dominan las notas ahumadas y especiadas de la sal ahumada y el pimentón ahumado, acompañadas de aromas intensos de cebolla y ajo. En boca, el condimento resulta pleno, ligeramente salado, agradablemente picante y se redondea con hierbas de carácter mediterráneo.

Ingredientes

• Sal ahumada (sal, humo)
• Cebolla ecológica tostada
• Ajo ecológico
• Pimentón ecológico ahumado (pimentón ecológico, humo)
• Tomate ecológico
• Pimienta ecológica
• Romero ecológico
• Cebollino ecológico
• Corteza de limón ecológica
• Perejil ecológico
• Levístico ecológico
• Mejorana ecológica

Según los conocimientos actuales, los ingredientes indicados no contienen alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Usos recomendados

• Para sazonar patatas salteadas, gajos de patata, wedges y rösti en sartén o al horno.
• Para verduras a la parrilla, verduras al horno, gratinados y salteados veganos con un toque ahumado.
• Como base para marinadas, salsas dip, guisos y como condimento final.

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla y envasado)
• Granulometría: mezcla fluida con trocitos visibles de hierbas
• Color: mezcla de especias marrón rojiza con partes verdes de hierbas
• Tipo de producto: mezcla de condimentos ecológica, producto a granel de aprox. 1,05 kg por unidad