Condimento ecológico BBQ Rub Hot & Sour, grueso

Descripción del producto

El BBQ Rub ecológico Hot & Sour combina un picante intenso con notas afrutadas y ácidas y aporta un color rojo brillante a la carne a la parrilla, las verduras y las alternativas vegetales. Este condimento ecológico de grano grueso de Biova se basa en fleur de sel, pimentón, chile y flores de hibisco para un marcado carácter BBQ.

La granulometría gruesa y troceada garantiza una buena adherencia, una distribución homogénea y favorece un caramelizado controlado de la superficie. El 30 % de fleur de sel aporta un delicado matiz salino y mineral, mientras que hierbas como el orégano y la albahaca añaden un toque mediterráneo.

Puede utilizar el BBQ Rub ecológico Hot & Sour como aliño seco clásico antes de asar a la parrilla o mezclarlo con aceite hasta obtener una pasta. También da a las patatas al horno, platos a la sartén, dips y marinadas un picante especiado con un ligero toque ácido, ideal para ideas creativas de BBQ con Biova.

Origen

El condimento se mezcla y envasa en Alemania según las especificaciones de Biova. Materias primas ecológicas seleccionadas de distintas regiones de cultivo se combinan para obtener un producto a granel de calidad constante.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las especias utilizadas proceden de cultivo ecológico controlado. Tras la cosecha se secan suavemente, se limpian, se granulan o se trituran y, a continuación, se envasan en Alemania en bolsas de aprox. 1,05 kg siguiendo una receta definida de Biova.

Características especiales

Son característicos el 30 % de fleur de sel y la granulometría granulada / triturada / gruesa, que favorece un caramelizado uniforme. El aroma Hot & Sour de chile e hibisco se diferencia claramente de las mezclas de especias BBQ clásicas, generalmente más ahumadas.

Diferencias de origen y procesamiento

Según la región de origen de las especias ecológicas pueden producirse ligeras variaciones en el picante, el color y el aroma. No obstante, el procesamiento en Alemania garantiza una receta estable, un cuidadoso control de calidad y una estructura fácil de dosificar.

Sabor y aroma

En boca presenta un picante especiado con acentos afrutados y ácidos gracias al hibisco, redondeado con pimentón, ajo y hierbas. El aroma es especiado y mediterráneo, con un claro carácter BBQ, reforzado por el intenso color rojo de la mezcla.

Ingredientes

• 30 % fleur de sel (sal)
• Pimentón ecológico
• Ajo ecológico
• Chile ecológico
• Flores de hibisco ecológicas
• Pimienta ecológica
• Orégano ecológico
• Albahaca ecológica

Usos recomendados

• Como rub seco para bistecs, costillas, aves o sustitutos de carne antes de asar o freír
• Para sazonar verduras a la parrilla, patatas al horno y platos salados a la sartén
• Como base para marinadas, salsas BBQ o dips especiados con aceite, yogur o alternativas vegetales

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulada / triturada / gruesa
• Color: rojo
• Tipo de producto: condimento ecológico, producto a granel 5.001–20.000 g
• Peso por bolsa: aprox. 1,05 kg