Copos de chile ecológico rojo, gruesos 1–3 mm, 6.000–30.000 SHU

Descripción del producto

Los copos de chile ecológico de Biova aportan a tu cocina un picante rojo intenso y fácil de dosificar. Estos copos de chile gruesos, con un tamaño de partícula de 1–3 mm, se sitúan en un rango aproximado de 6.000 a 30.000 unidades Scoville.

Gracias a un secado suave y a una trituración controlada, se conservan en gran medida el color, el aroma y el perfil de picante. La estructura granulada se adhiere bien a los alimentos y resulta ideal tanto para la restauración como para cocineros aficionados exigentes.

Con estos copos de chile ecológico puedes sazonar salsas, marinadas, guisos o platos a la parrilla y ajustar el grado de picante desde suave y aromático hasta claramente intenso. También como topping sobre pizza, pasta o bowls, los copos de chile rojos aportan un toque visual y de sabor muy marcado.

Origen

Los chiles proceden mayoritariamente de cultivo ecológico controlado en China, con un clima cálido y soleado. Largos tiempos de maduración favorecen un color rojo intenso y un perfil de picante equilibrado, que Biova garantiza mediante socios cuidadosamente seleccionados.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan según normas ecológicas, sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos. Las vainas rojas se cosechan en su punto óptimo de maduración, se secan suavemente y después se trituran de forma gruesa hasta obtener copos de unos 1–3 mm.

Características especiales

Su rasgo distintivo es el amplio rango de picante de 6.000–30.000 SHU, que va de moderado a claramente picante. La granulometría gruesa ofrece trocitos de chile visibles, una textura agradable en boca y hace que estos copos sean ideales como formato a granel para mezclas de especias y grandes consumidores.

Diferencias según origen y procesado

Según la región de cultivo, pueden variar ligeramente la fruta, las notas ahumadas y la intensidad del picante. Los procesos estandarizados de secado y molienda de los socios de Biova garantizan que el color, el tamaño de partícula y el aroma de los copos de chile se mantengan lo más constantes posible entre los distintos lotes.

Sabor y aroma

A nivel sensorial, los copos ofrecen un picante de chile claro, con ligeras notas afrutadas que recuerdan al pimiento seco. El aroma es cálido, especiado y picante, mientras que el picante en los platos aumenta de forma moderada y puede intensificarse notablemente según la dosis.

Usos recomendados

• Para sazonar salsas, sopas, guisos, currys y salteados
• Como topping en pizza, pasta, bowls, verduras al horno, snacks y finger food
• Para marinadas, rubs, chutneys y dips en recetas a la parrilla y de barbacoa

Especificaciones del producto

• País de origen: China
• Granulometría: grueso, aprox. 1–3 mm
• Color: rojo
• Grado de picante: aprox. 6.000–30.000 Scoville (SHU)
• Forma: granulado / triturado
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por bolsa