Copos de sal rosa Murray River 0,5–2 mm 500 g

Descripción del producto

Los copos de sal Murray River son una sal gourmet fina de Australia con cristales ligeros de delicado color rosa. Su estructura en copos ofrece una textura muy agradable en boca y aporta un toque visual sutil en el plato.

Gracias a su extracción cuidadosa a partir de salmuera subterránea y a su composición mineral natural, obtiene una sal en copos suave, con un sabor salado limpio. Biova ofrece esta especialidad de sal en un práctico formato de 500 g para cocina profesional, restauración y tiendas gourmet.

Utilice preferentemente los copos de sal Murray River como sal de acabado directamente en la mesa o después de la cocción. De este modo realza el sabor propio de carnes, pescados, verduras y ensaladas sin enmascarar los aromas.

Origen

Esta sal procede de la región de Nueva Gales del Sur, en Australia, cerca del río Murray. El clima seco y la intensa radiación solar favorecen una cristalización homogénea y garantizan una calidad gourmet constante.

Producción

Para esta sal en copos, Biova utiliza aguas salinas subterráneas vírgenes en lugar de agua de río. La salmuera se deja evaporar al sol en balsas poco profundas y, a continuación, los finos copos se recolectan cuidadosamente a mano.

Características especiales

Son característicos su estructura ligera y crujiente en forma de copos y su color rosa natural, debido a minerales como el óxido de hierro. A diferencia de la sal de mesa granulada clásica, está concebida específicamente como sal de acabado y se ofrece en su envase original.

Origen y elaboración: diferencias

A diferencia de la sal marina procedente de salinas abiertas, la sal Murray River se basa en una salmuera subterránea de composición estable. La combinación de extracción controlada, evaporación al sol y recolección artesanal da lugar a una textura especialmente fina y escamosa.

Sabor y aroma

Los copos de sal Murray River tienen un sabor suave y salino, con una nota de sal limpia, nada amarga, y crujen agradablemente al masticar. Se disuelven con rapidez, realzan los aromas en lugar de taparlos y son neutros en olor.

Usos recomendados

• Como sal de acabado para filetes, lomos de pescado, mariscos y verduras a la parrilla, espolvoreada justo antes de servir.
• Para realzar ensaladas, carpaccio, burrata, antipasti u hortalizas al horno, aportando textura extra y un sutil tono rosado.
• Para platos con huevo, pasta, guarniciones o para dar el toque final a mantequillas, dips y untables en la cocina creativa de Biova.

Especificaciones del producto

• País de origen: Australia
• Granulometría: 0,5–2,0 mm, sal en copos
• Color: rosa suave
• Formato: envase de 500 g, aprox. 1,05 kg bruto