Cúrcuma ecológica en gránulos 3–6 mm de Madagascar, 1 kg
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Información sobre el producto "Cúrcuma ecológica en gránulos 3–6 mm de Madagascar, 1 kg"
Descripción del producto
Descubra nuestra cúrcuma ecológica de Madagascar en un granulado homogéneo y grueso con un tamaño de partícula de unos 3–6 mm. Los trocitos de raíz amarilla de intenso tono amarillo anaranjado aportan a sus platos un color vivo y un aroma cálido y especiado.
Gracias al secado suave y a una granulometría cuidadosa, el aroma natural de la cúrcuma de Biova se conserva especialmente bien. El granulado fluido levanta mucho menos polvo que el polvo fino, se dosifica con limpieza y se controla regularmente en cuanto a calidad y pureza.
En la cocina, este granulado es muy versátil: desde currys y guisos hasta platos de arroz y verduras o mezclas de especias caseras. Los trozos de 3–6 mm liberan su aroma poco a poco y son ideales para cocinas profesionales, fabricantes de mezclas de especias y aficionados exigentes.
Origen
La cúrcuma ecológica procede de Madagascar, donde el clima tropical y los suelos fértiles garantizan la calidad constante de Biova. Zonas de cultivo seleccionadas aportan un color intenso y un aroma cálido y armonioso.
Cultivo / Producción / Cosecha
Las plantas de cúrcuma se cultivan según normas ecológicas, sin plaguicidas sintéticos. Tras la cosecha, los rizomas se limpian, se cortan en trozos, se secan suavemente y se granulan a 3–6 mm antes de envasarse en bolsas de 1 kg.
Características especiales
Este granulado combina las ventajas de la raíz entera y del polvo fino: aromático, fácil de dosificar y con mucha menos formación de polvo. Su estructura gruesa es perfecta para molinillos de especias, mezclas de té o como componente visible en blends de especias, con la calidad probada de Biova.
Diferencias por origen y procesamiento
La cúrcuma de Madagascar es conocida por su aroma cálido y equilibrado y su gran poder colorante. La granulometría específica hace que la especia se disuelva más lentamente que el polvo y se distribuya de forma uniforme en guisos, currys y caldos.
Sabor y aroma
El granulado de cúrcuma ecológica desprende un perfume cálido y especiado con notas terrosas y ligeramente resinosas. En boca resulta suave, ligeramente amarga y típicamente especiada, mientras que su intenso color amarillo anaranjado realza visualmente los platos.
Usos recomendados
- Para sazonar y colorear currys, dal, platos de arroz y de verduras
- Como componente aromático en mezclas de especias, rubs y marinadas
- Para caldos caseros, guisos o bebidas calientes con otras especias
Especificaciones del producto
- País de origen: Madagascar
- Tamaño de partícula: Granulado, aprox. 3–6 mm
- Color: Amarillo a amarillo anaranjado