Fleur de Sel de Grecia, gruesa 2–20 mm, 1 kg

Descripción del producto

Esta Fleur de Sel de Grecia es una sal marina natural procedente de salinas tradicionales en la costa mediterránea. Los cristales gruesos e irregulares, con un tamaño de 2–20 mm, recuerdan a pequeñas flores de sal y aportan a los platos un toque mediterráneo sutil.

En Biova, la sal marina se recoge cuidadosamente a mano, se seca al aire y no se refina. De este modo se conservan en gran medida su estructura original, una ligera humedad residual y su característico contenido mineral.

En la cocina creativa, la Fleur de Sel es ideal como sal de acabado justo antes de servir. Ya sea con verduras a la parrilla, pescado, carne o pan crujiente, la sal marina Biova realza los aromas sin enmascararlos.

Origen

Esta sal marina procede de salinas bañadas por el sol en la costa mediterránea griega. Agua de mar limpia, abundante sol y viento crean las condiciones ideales para la formación de delicadas flores de sal con una calidad constante.

Cultivo / Producción / Cosecha

Para obtener la sal marina Biova, el agua de mar se conduce a balsas poco profundas donde se concentra lentamente. Cuando en la superficie se forman los característicos cristales, se recogen con cuidado a mano, se secan al aire y se envasan en un tamaño de grano grueso de 2–20 mm.

Características especiales

Lo típico de esta Fleur de Sel son sus cristales ligeramente húmedos y delicados, que se deshacen agradablemente en la lengua. La extracción artesanal en pequeños lotes y la ausencia de refinado la convierten en un auténtico producto natural de Biova.

Diferencias de origen y procesamiento

Las sales marinas varían según la región en contenido mineral, forma del cristal y grado de humedad. La Fleur de Sel griega es conocida por su salinidad suave y sus cristales relativamente grandes, especialmente adecuados como sal de acabado.

Sabor y aroma

En boca, esta sal marina resulta suave, redonda y agradablemente salada, sin notas agresivas ni amargas. Los cristales gruesos aportan un ligero crujido, mientras que un delicado toque a mar y frescor define su aroma.

Usos recomendados

• Como sal de acabado para verduras a la parrilla, pescado y carne justo antes de servir.
• Para realzar ensaladas, carpaccio, bruschetta y otros entrantes mediterráneos.
• Para dar un toque especial a pan, focaccia, mantequilla o como contraste en postres como caramelo o chocolate.

Especificaciones del producto

• País de origen: Grecia
• Tamaño de grano: aprox. 2–20 mm, grueso
• Color: blanco natural a ligeramente marfil