Flores de canela enteras 3–6 mm de China

Descripción del producto

Descubra las flores de canela como una alternativa aromática a la canela clásica. Estos capullos secos del canelo Cassia procedentes de China miden entre 3 y 6 mm, recuerdan visualmente a pequeños clavos de olor y desprenden un aroma cálido, canelado y suavemente dulce.

Gracias al secado delicado y a una cuidadosa clasificación, Biova ofrece capullos de canela enteros, de tamaño homogéneo y calidad constante. Estas flores de canela, totalmente naturales y sin aditivos, se pueden dosificar con precisión gracias a su granulometría uniforme.

En recetas dulces y saladas, las suaves flores de canela aportan un toque especiado a pastas de té, postres, bebidas calientes o guisos. Se pueden cocer enteras y retirar después con facilidad, o bien machacarlas en el mortero e incorporarlas a mezclas de especias.

Origen

Las flores de canela proceden de zonas de cultivo seleccionadas en China, donde el clima cálido y húmedo favorece un aroma de Cassia equilibrado. Biova apuesta por un origen fiable y una calidad constante de estos capullos marrones.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los capullos de canela se cosechan justo antes de la floración, cuando el contenido de aceites esenciales es especialmente equilibrado. A continuación se secan suavemente al aire y se seleccionan por tamaño para garantizar una granulometría de unos 3–6 mm.

Características especiales

En comparación con la canela molida, las flores de canela enteras son más suaves, menos dominantes y conservan su aroma durante más tiempo. Visualmente se parecen a los clavos de olor, pero su sabor es distinto. Biova presta atención a capullos limpios, color homogéneo y un tamaño fácil de dosificar.

Diferencias según origen y procesado

Según la región de China, los capullos de canela Cassia pueden variar ligeramente en intensidad y contenido de aceite. Son decisivos el momento de la cosecha y el secado cuidadoso; la clasificación uniforme facilita su uso en mezclas de especias y para moler.

Sabor y aroma

Las flores de canela desprenden un perfume cálido, canelado y discretamente dulce, sin resultar invasivo. En boca ofrecen un toque especiado fino, con la típica nota de Cassia pero más suave que la canela clásica, por lo que son adecuadas tanto para platos dulces como salados.

Usos recomendados

• Para cocer junto con compotas, arroz con leche, ponche o vino caliente, y retirarlas fácilmente después
• Para aromatizar pastas de Navidad, postres y tartas, enteras o machacadas en el mortero
• Como componente aromático en curris, mezclas de especias orientales y platos guisados

Especificaciones del producto

• País de origen: China
• Granulometría: capullos enteros, aprox. 3–6 mm
• Color: marrón