Granulado de cebolla ecológica ahumada en frío 2–4 mm marrón

Descripción del producto

Descubra la cebolla ecológica en formato de granulado grueso de 2–4 mm, que combina el intenso aroma de cebollas maduras con un delicado toque de humo de haya. Los pequeños gránulos marrones proceden de cultivo ecológico controlado y se elaboran siguiendo los estándares de calidad de Biova.

Gracias al suave ahumado en frío en una ahumadería asociada especializada de Biova en Alemania, se desarrolla un aroma ahumado armonioso con un sabor a cebolla suave y ligeramente dulce. La estructura granulada y gruesa permite dosificar bien el producto y garantiza una distribución homogénea en las mezclas de especias.

En cocina caliente y fría, el granulado de cebolla ahumada en frío realza sopas, salsas, marinadas y dips, así como platos de verduras y ensaladas. Así aporta de forma rápida y limpia un auténtico matiz de humo y cebolla sin necesidad de cortar cebolla fresca.

Origen

Las cebollas ecológicas proceden principalmente de soleadas zonas de cultivo de Egipto, donde las condiciones secas favorecen un aroma intenso. Tras el secado, la materia prima se envía a Alemania, donde Biova supervisa la elaboración y el control de calidad.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las cebollas ecológicas se cultivan al aire libre, se cosechan, se secan con cuidado y posteriormente se transforman en un granulado grueso de 2–4 mm. En una ahumadería certificada ecológica en Alemania, el granulado permanece varios días en humo frío de madera de haya.

Características especiales

Lo característico es la combinación de origen ecológico, color marrón, granulometría gruesa y un elaborado ahumado en frío. A diferencia del simple polvo de cebolla, este producto granulado aporta textura, una sensación en boca más intensa y una distribución uniforme tanto en aplicaciones a granel como en cocina profesional.

Diferencias en origen y procesamiento

Mientras que el cultivo en Egipto se beneficia de una elevada insolación, la elaboración tiene lugar íntegramente en Alemania. El ahumado en frío con humo de haya diferencia claramente este granulado de las variantes no ahumadas y garantiza un equilibrio entre la dulzura de la cebolla y una nota ahumada limpia.

Sabor y aroma

En cata se aprecia un sabor a cebolla típicamente especiado, con un picor suave y un ligero matiz dulce. El aroma de humo de haya, claramente perceptible pero nada agresivo, aporta profundidad y carácter de parrilla a los platos salados.

Usos recomendados

• Para sazonar sopas, guisos, salsas y dips cremosos
• Como componente aromático en marinadas, mezclas BBQ rub y especias para parrilla
• Para ensaladas, salteados de verduras, gratinados y platos veganos y vegetarianos

Especificaciones del producto

• País de origen: Egipto (cultivo), Alemania (elaboración)
• Granulometría: granulado, aprox. 2–4 mm, granulado / grueso
• Color: Marrón
• Peso por unidad: aprox. 1,01 kg por kg de producto