Harina de plátano ecológica de Sri Lanka, finamente molida

Descripción del producto

Esta harina de plátano ecológica finamente molida, elaborada con plátanos ecológicos maduros al sol de Sri Lanka, lleva a su cocina el sabor auténtico de la fruta bien madura. El polvo de fruta de Biova, de color beige claro a marrón claro, presenta una textura fina a ligeramente escamosa y se puede dosificar con precisión.

Gracias al suave secado de plátanos ecológicos enteros se obtiene un polvo de fruta concentrado, sin azúcares añadidos y con muy buena estabilidad en almacenamiento. La granulometría homogénea garantiza una distribución uniforme en masas, bebidas y postres y facilita un procesado estandarizado en hostelería e industria alimentaria.

Ya sea en batidos, smoothies, bowls o recetas de repostería, la harina de plátano ecológica incorpora el aroma de plátano de forma rápida y sencilla en multitud de aplicaciones. Así aprovecha todo el sabor de los plátanos maduros con la calidad constante de Biova y puede dosificar el polvo exactamente según sus necesidades.

Origen

Los plátanos ecológicos utilizados proceden de cultivo ecológico controlado en Sri Lanka, donde el clima tropical y los suelos fértiles ofrecen unas condiciones óptimas. Una materia prima cuidadosamente seleccionada es la base de este aromático polvo de fruta Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los plátanos ecológicos se cosechan en su punto óptimo de maduración, se lavan, se cortan en rodajas y se secan suavemente a temperaturas controladas. A continuación se muelen hasta obtener un polvo fino a escamoso, de buena fluidez, y se envasan en bolsas de aproximadamente 1,05 kg para suministro a granel.

Características

Son características su dulzor natural sin azúcares añadidos y su buena solubilidad en líquidos. Biova da prioridad a una granulometría homogénea, una larga vida útil y un aroma equilibrado que se desarrolla de forma fiable en bebidas, productos de panadería y postres.

Diferencias por origen y procesado

Los plátanos de Sri Lanka ofrecen un aroma dulce y afrutado muy equilibrado, especialmente adecuado para la elaboración de polvo de fruta. El suave secado sin tueste mantiene el característico color de beige claro a marrón claro y evita notas amargas, de modo que el polvo fino / escamoso sigue siendo muy versátil.

Sabor y aroma

En nariz, el polvo recuerda a plátanos maduros y dulces con un ligero matiz acaramelado. En boca presenta un marcado sabor a plátano, agradablemente dulce y afrutado, que combina especialmente bien con leche, bebidas vegetales, yogur y muesli.

Usos recomendados

• Para aromatizar smoothies, batidos, bebidas proteicas y bowls con un auténtico sabor natural a plátano.
• Como ingrediente afrutado en tartas, magdalenas, tortitas, gofres y otros productos de repostería.
• Para enriquecer postres, porridge, muesli, helados y creaciones con yogur cuando no se desea utilizar plátano fresco.

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Granulometría: Fina / escamosa
• Color: Beige claro a marrón