Lemon Myrtle ecológica cortada 2–4 mm

Descripción del producto

La Lemon Myrtle ecológica de Biova es una especia cítrica ecológica de Australia en forma de granulado verde de hoja con un tamaño de partícula de unos 2–4 mm. Las hojas cortadas de mirto limón aportan un aroma limpio, intensamente cítrico, con sutiles matices de eucalipto.

Gracias al secado suave y a un procesado cuidadoso, el granulado de hierbas de Biova destaca por su calidad constante y una alta concentración aromática. La estructura gruesa, granulada y troceada sigue siendo visible en las mezclas de especias y permite una dosificación precisa.

En cocina, el mirto limón ecológico es muy versátil: combina con pescados y aves, verduras, postres y bebidas. Debido a su gran poder aromático basta con pequeñas cantidades, por lo que esta especia cítrica es ideal para sales condimentadas, aliños y mezclas cítricas personalizadas.

Origen

El mirto limón procede de Australia, donde este arbusto perenne crece en regiones subtropicales cercanas a las selvas lluviosas. El clima suave y los suelos arenosos y pedregosos bien drenados favorecen un alto contenido en aceites esenciales.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan de forma ecológica controlada en zonas seleccionadas y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras la cosecha, las hojas se secan suavemente y después se cortan hasta obtener una granulometría gruesa de aprox. 2–4 mm.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la combinación de un intenso aroma a limón con discretas notas balsámicas que recuerdan al eucalipto. La estructura gruesa, granulada y troceada del granulado verde de hoja es especialmente adecuada para venta a granel y aplicaciones profesionales.

Diferencias por origen y procesado

El mirto limón australiano se considera la referencia de calidad, ya que crece en la zona de distribución natural del arbusto. En comparación con la hierba limón o la verbena de limón, su aroma resulta más limpio e intenso, mientras que el tamaño de corte de 2–4 mm permite una liberación controlada del aroma.

Sabor y aroma

En nariz presenta un bouquet de limón muy fresco y dominante que recuerda a la piel de limón. En boca, el mirto limón ofrece una nota cítrica intensa pero equilibrada, sin amargor marcado, de modo que pequeñas cantidades bastan para aromatizar claramente platos y bebidas.

Usos recomendados

• Para sazonar platos de pescado, marisco y aves en recetas mediterráneas y asiáticas.
• Para postres, repostería, helados, sorbetes y limonadas, tés y cócteles refrescantes con una nota cítrica definida.
• Para elaborar sales condimentadas, marinadas, aliños y mezclas de especias personalizadas con perfil a limón.

Especificaciones del producto

• País de origen: Australia
• Granulometría: cortada, aprox. 2–4 mm, granulada / troceada / gruesa
• Color: Verde