Lujo orgánico | sal condimentada

De qué se trata / Descripción del producto

Bio Luxury es una aromática sal de especias ecológica que combina especialidades de pimienta seleccionadas a mano de la costa de Malabar con finas escamas de sal solar y flor de sal. La mezcla granulada y colorida, con componentes negros, verdes y rojos, resulta visualmente atractiva y es ideal como sal de mesa y de acabado. Diseñada con la probada calidad de Biova, se adapta tanto a la cocina creativa del día a día como a la alta gastronomía.

La combinación de flor de sal, sal de escamas solares y variedades seleccionadas de pimienta ecológica garantiza una interacción armoniosa entre salinidad, picor y notas tostadas. Ingredientes ahumados como chile chipotle, ajo y pimienta verde aportan a la sal de especias ecológica un sutil matiz ahumado sin enmascarar los demás aromas. Gracias a la cuidadosa selección de materias primas y a un procesamiento delicado, Biova ofrece un producto a granel colorido y de alta calidad con una calidad constante.

Ya sea directamente sobre bistecs recién asados a la parrilla, para redondear guisos o como base para salsas aromáticas, esta sal de especias ecológica puede utilizarse de muchas maneras. También las verduras al horno o a la parrilla, las patatas o los gratinados contundentes se benefician de esta mezcla intensa y especiada. Gracias a su grano grueso, la mezcla de sal granulada es ideal para el molinillo o para frotarla entre los dedos y liberar así los aromas recién al servir.

Origen

La mezcla de sal de especias se mezcla y envasa en Alemania, donde Biova presta especial atención a la cuidadosa selección de materias primas ecológicas internacionales. Las especialidades de pimienta proceden de la tradicional costa de Malabar, una de las regiones de pimienta más conocidas del mundo. El origen controlado y los análisis periódicos garantizan una calidad constante del producto a granel.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las variedades de pimienta, pimentón y chile utilizadas proceden de la agricultura ecológica y se secan suavemente después de la cosecha. A continuación, se trituran de forma gruesa y se mezclan homogéneamente con las finas escamas de sal solar y la flor de sal. La producción se realiza por lotes para garantizar un tamaño de grano uniforme y un perfil aromático estable para la gastronomía y los grandes consumidores.

Particularidades

Lo característico de esta sal de especias ecológica de Biova es la combinación de fina flor de sal y gruesas partículas de especias, que proporciona una sensación en boca interesante. La estructura granulada y colorida hace que la mezcla resulte especialmente decorativa sobre bistecs, platos a la parrilla y verduras al horno. La sutil nota ahumada la diferencia claramente de las sales de pimienta clásicas y la convierte en una versátil mezcla de condimentos de primera calidad.

Diferencias en origen y procesamiento

Según la región de origen de las variedades de pimienta y chile, varían ligeramente el picor, la frutosidad y el contenido de aceites esenciales. Gracias al procesamiento como mezcla a granel colorida y groseramente triturada, estos matices siguen siendo perceptibles sensorialmente. La mezcla final en Alemania permite una receta constante, una calidad reproducible y un tamaño de grano fiable para usuarios profesionales.

Sabor y aroma

En boca, la sal de especias ecológica se presenta intensa, con marcado sabor a pimienta y agradablemente salada, con una fina nota ahumada y de ajo. El pimentón y el chile aportan una sutil frutosidad y un picor de suave a medio. El aroma es cálido y especiado y recuerda a platos a la parrilla, especias tostadas y ligeras notas ahumadas.

Ingredientes

• Sal (escamas solares) 59%
• Pimienta negra ecológica
• Pimentón ecológico
• Pimienta verde ecológica
• Ajo ecológico
• Chile chipotle ecológico (chile ecológico, humo)
• Ajo ecológico ahumado (ajo ecológico, humo)
• Pimienta verde ecológica ahumada (pimienta verde ecológica, humo)
• Chile ecológico

En la lista de ingredientes no figuran alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Posibles usos

• Para condimentar y terminar bistecs, chuletas y carne a la parrilla directamente en la mesa.
• Como base aromática para guisos, potajes y salsas de asado.
• Para verduras a la parrilla, patatas al horno, verduras al horno en bandeja y gratinados contundentes.

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla y envasado)
• Tamaño de grano: granulado / triturado / grueso
• Color: multicolor
• Peso por unidad: 1,05 kg
• Tipo de producto: sal de especias ecológica, producto a granel