Mango en polvo ecológico de México, a granel

Descripción del producto

El mango ecológico de Biova es un mango en polvo secado en tambor, elaborado a partir de frutas maduras de sol de México. Este polvo de fruta amarillo, de textura fina a ligeramente escamosa, concentra el intenso sabor exótico y afrutado del mango maduro en un formato fácil de dosificar.

Gracias al suave secado en tambor, el aroma característico del mango ecológico se conserva en gran medida, sin aromas añadidos. La calidad a granel de Biova garantiza una textura homogénea, buena fluidez y un procesado fiable, especialmente en aplicaciones profesionales.

Ya sea en batidos, yogures, postres o productos de panadería, el mango en polvo se integra fácilmente tanto en ingredientes secos como líquidos y aporta a platos y bebidas una nota natural de mango. Así puede utilizar el aroma de mango durante todo el año, independientemente de la temporada y de la disponibilidad de fruta fresca.

Origen

Los mangos utilizados proceden de México, donde el clima cálido y el abundante sol ofrecen condiciones ideales para obtener frutas muy aromáticas. El suelo y las condiciones climáticas favorecen una dulzura marcada y un intenso aroma afrutado.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los mangos ecológicos se cultivan siguiendo normas de agricultura ecológica y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras pelarlos y deshuesarlos, la pulpa se seca en tambor y posteriormente se muele hasta obtener un polvo amarillo fino, con granulometría fina / ligeramente escamosa.

Características

El secado en tambor permite un secado uniforme y un polvo de fruta con muy buena fluidez. Como producto a granel con aprox. 1,05 kg por unidad, este producto de Biova resulta especialmente interesante para grandes consumidores, pequeños productores y el canal horeca.

Diferencias según origen y proceso

Según el país de origen, el aroma del mango varía entre suave y dulce o más intenso y afrutado; las frutas mexicanas se caracterizan por una dulzura equilibrada. En comparación con las variantes secadas por atomización, el mango en polvo secado en tambor resulta más natural y presenta una estructura algo más escamosa.

Sabor y aroma

El polvo desprende un claro aroma a mango maduro con notas tropicales y afrutadas. En boca ofrece una dulzura natural con un intenso sabor a mango; el color y el olor reflejan el tono amarillo soleado de la fruta.

Usos recomendados

• Para aromatizar smoothies, batidos y bebidas vegetales
• Como ingrediente afrutado en yogur, requesón, porridge o muesli
• Para postres, helados, bombonería, rellenos y productos de panadería con sabor a mango

Especificaciones del producto

• País de origen: México
• Granulometría: fina / escamosa
• Color: amarillo
• Tipo de producto: alimento, polvo de fruta, producto a granel
• Unidad de envasado: aprox. 1,05 kg por unidad