Mejorana ecológica triturada 1–3 mm, saco 1,01 kg

Descripción del producto

La mejorana ecológica de Biova es una hierba aromática finamente triturada, procedente de cultivo ecológico controlado en Egipto. Las hojitas verdes y escamosas, con un tamaño de partícula de unos 1–3 mm, se espolvorean con facilidad y permiten una dosificación uniforme.

Gracias al secado suave y al triturado cuidadoso, se conserva en gran medida el aroma típico de la mejorana. El formato a granel de unos 1,01 kg está adaptado a las necesidades de la restauración, cocinas colectivas y pequeños productores.

En sopas, guisos, platos estofados, así como en preparaciones de verduras y carne, la mejorana ecológica de Biova aporta una nota herbácea armoniosa, suave y especiada. Es una hierba ecológica muy versátil para el trabajo diario en cocinas profesionales.

Origen

La mejorana procede de Egipto, donde las altas temperaturas y la abundante radiación solar ofrecen condiciones ideales para el desarrollo de hierbas aromáticas. Zonas de cultivo ecológico seleccionadas garantizan una calidad constante y un atractivo color verde.

Cultivo / Producción / Cosecha

El cultivo se realiza siguiendo criterios ecológicos, con un manejo cuidadoso del suelo y riego controlado. La cosecha tiene lugar en el momento de máxima expresión aromática; a continuación, las hojas se secan, se trituran, se tamizan a 1–3 mm y se envasan a granel en unidades de unos 1,01 kg.

Características

Son característicos su estructura fina y escamosa y su excelente capacidad de espolvoreo, que permiten una distribución homogénea en el plato. El formato a granel de Biova está pensado para grandes consumidores que necesitan calidad constante y un almacenamiento eficiente.

Diferencias por origen y procesado

En comparación con la mejorana de regiones más frías, la mejorana egipcia suele desarrollar un aroma más cálido e intenso. El triturado y tamizado específicos diferencian este producto de las hojas enteras o cortadas en trozos gruesos y facilitan una dosificación precisa.

Sabor y aroma

En nariz, la hierba se presenta aromática, herbácea y ligeramente dulce, con un sutil matiz especiado. En boca resulta suave, redonda y marcada por las notas de hierbas, sin picor ni amargor, por lo que es un condimento base muy versátil en la cocina profesional.

Usos recomendados

• Para sazonar sopas, guisos, platos estofados y al horno en restauración y cocinas colectivas.
• Como hierba para patatas salteadas, salteados de verduras, gratinados y platos de inspiración mediterránea.
• Para especialidades de carne y embutidos, rellenos, platos con carne picada y recetas de pequeños productores.

Especificaciones del producto

• País de origen: Egipto
• Tamaño de partícula: Triturada, aprox. 1–3 mm
• Color: Verde