Melisa ecológica cortada 3–7 mm a granel

Descripción del producto

La melisa ecológica de Biova es una hierba suavemente deshidratada y cortada en trozos gruesos de 3–7 mm. Sus hojas de color verde brillante desprenden un aroma fresco y cítrico con un matiz herbal suave, ideal para infusiones, postres y bebidas.

Gracias a su granulometría definida, la melisa ecológica se distribuye de forma homogénea en las mezclas y permite una dosificación precisa. El cuidadoso procesado en Biova ayuda a conservar color y aroma y garantiza una calidad constante del producto a granel, con aprox. 1,05 kg por unidad.

Ya sea en infusiones de hierbas, aguas aromatizadas o delicados postres, la melisa aporta una frescura cítrica suave a multitud de aplicaciones. Así obtiene una hierba ecológica muy versátil para bebidas, productos gourmet y desarrollos creativos de alimentos, tanto en el ámbito profesional como en el doméstico.

Origen

La melisa procede principalmente de Ucrania y Austria, donde el clima templado y los suelos fértiles favorecen un crecimiento especialmente aromático. Zonas productoras seleccionadas, con una larga tradición de cultivo, aseguran una calidad uniforme de las hojas secas.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas de melisa se cultivan bajo control ecológico y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Justo después, las hojas se secan suavemente, se granulan a 3–7 mm y se envasan para Biova como producto a granel en unidades de kilogramo.

Características especiales

La combinación de calidad ecológica, tamaño de partícula definido y aspecto verde de la hoja hace que esta hierba resulte especialmente interesante para productores de té, fabricantes de delicatessen y hostelería. Su estructura groseramente triturada ofrece buena fluidez, facilita el pesado y libera el aroma más rápido que las hojas enteras.

Diferencias según origen y procesado

Según el país de origen, el contenido y la composición de los aceites esenciales pueden variar ligeramente. Los lotes ucranianos presentan un aroma cítrico equilibrado, mientras que la melisa austriaca tiende a ser algo más intensa; el tamaño de corte uniforme favorece un procesado fiable.

Sabor y aroma

En nariz, la melisa despliega una nota cítrica clara y fresca con un discreto componente herbal. En boca resulta suavemente cítrica, ligeramente amarga y redonda, de modo que aromatiza platos y bebidas de forma sutil sin enmascarar otros ingredientes.

Usos recomendados

• Como componente aromático en mezclas de infusiones de hierbas, frutas y bienestar.
• Para realzar postres, compotas, yogures, sorbetes y macedonias de fruta.
• Para aguas aromatizadas, limonadas, ponches y bebidas frías infusionadas en hostelería y pequeñas fábricas.

Especificaciones del producto

• País de origen: Ucrania, Austria
• Granulometría: 3–7 mm, granulado / triturado / grueso
• Color: Verde