Mezcla de especias Baharat ecológica oriental

Descripción del producto

Baharat ecológico es una mezcla de especias orientales de Biova con matices cálidos, ligeramente picantes y un toque cítrico fresco. Las visibles semillas de comino negro aportan textura y un carácter auténtico de Oriente Próximo.

La cuidada combinación de especias de cultivo ecológico como pimentón, comino, comino negro, macis, canela, jengibre, cardamomo y anís estrellado da como resultado un aroma complejo pero equilibrado. Biova apuesta por materias primas ecológicas controladas y un procesado delicado para conservar al máximo los aceites esenciales y los aromas.

En la cocina, la mezcla de especias Baharat ecológica realza por igual platos de carne, verduras, legumbres y alternativas vegetales. Con solo unas pizcas aporta a platos cotidianos, dips o bebidas calientes un toque oriental bien equilibrado sin enmascarar el sabor propio de los ingredientes.

Origen

La receta se inspira en las mezclas tradicionales de Baharat de Oriente Próximo y es desarrollada y mezclada por Biova en Alemania. Las especias ecológicas proceden de regiones de cultivo seleccionadas con condiciones climáticas adecuadas y estándares de calidad verificados.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Cada especia se cultiva según las normas de agricultura ecológica y se cosecha en su punto óptimo de maduración. Tras el secado se llevan a cabo una limpieza suave, una molienda precisa y una mezcla exacta en la producción de Biova, antes de envasar la mezcla en envases que protegen el aroma.

Características especiales

Son características las visibles semillas de comino negro, que además de aroma aportan una textura interesante al plato. La combinación de especias cálidas como canela, clavo y pimienta de Jamaica con notas cítricas frescas de piel de naranja y de limón hace que la mezcla Baharat de Biova sea muy versátil y fácil de dosificar.

Diferencias en origen y procesado

Las mezclas de Baharat varían notablemente según la región en picor, dulzor y composición. La variante elaborada por Biova en Alemania se centra en un equilibrio armonioso entre picor, intensidad y frescor, de modo que los aromas se despliegan de forma rápida y uniforme en el plato.

Sabor y aroma

La mezcla desprende un aroma cálido, especiado y ligeramente dulce con notas de pimentón, comino, canela y comino negro, complementadas con delicados matices cítricos. En boca presenta un picor de suave a moderado gracias al chile, integrado en un conjunto aromático con toques de clavo, pimienta de Jamaica, jengibre y cardamomo.

Ingredientes

• Pimentón ecológico
• Comino negro ecológico
• Comino ecológico
• Piel de naranja ecológica
• Cilantro ecológico
• Macis ecológico
• Canela ecológica
• Ajo ecológico
• Jengibre ecológico
• Piel de limón ecológica
• Pimienta negra ecológica
• Clavo ecológico
• Chile ecológico
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Cardamomo ecológico
• Anís estrellado ecológico

Nota: No contiene como ingrediente alérgenos típicos como gluten, frutos secos, leche, soja o sésamo, pero por razones de producción puede contener trazas de estas sustancias.

Usos recomendados

• Condimentar cordero, pollo, carne picada o tofu en platos de inspiración oriental
• Realzar verduras al horno, hummus, dips y mantequilla especiada
• Aromatizar café y té con una nota cálida y especiada

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla)
• Granulometría: parcialmente molido, parcialmente semillas enteras
• Color: mezcla de especias marrón rojiza con semillas oscuras
• Unidad de peso: 1,05 kg por bolsa (aprox. 1,05 kg por kg unidad de venta)