Mezcla de especias Baharat ecológica

Descripción del producto

Baharat ecológico de Biova es una mezcla de especias oriental con notas cálidas, ligeramente picantes y un toque cítrico fresco. Las visibles semillas de comino negro aportan textura y un carácter auténtico de Oriente Próximo.

La cuidada combinación de especias de cultivo ecológico como pimentón, comino, comino negro, macis y canela ofrece un aroma complejo pero fácil de dosificar. Biova apuesta por materias primas ecológicas controladas y un procesado suave para conservar al máximo los aceites esenciales y los aromas.

En la cocina, esta mezcla Baharat realza por igual platos de carne, verduras, legumbres y alternativas vegetales. Con unas pocas pizcas aporta un matiz oriental equilibrado a platos de diario, dips o bebidas calientes.

Origen

La receta se inspira en las mezclas tradicionales de Baharat de Oriente Próximo y Biova la desarrolla y mezcla en Alemania. Las especias ecológicas proceden de regiones de cultivo seleccionadas, con condiciones climáticas adecuadas y calidad verificada.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las especias utilizadas se cultivan según los criterios de la agricultura ecológica y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras el secado se someten a una limpieza suave, una molienda precisa y una mezcla exacta en la producción de Biova, antes de envasar la mezcla en un formato que protege el aroma.

Características especiales

Son características las visibles semillas de comino negro, que además de aroma aportan una textura delicada al plato. La combinación de especias cálidas como canela, clavo y pimienta de Jamaica con notas cítricas frescas de piel de naranja y de limón hace que la mezcla Baharat de Biova sea muy versátil.

Diferencias en origen y procesado

Las mezclas de Baharat varían notablemente según la región en picor, dulzor y composición. La variante de Biova, elaborada en Alemania, se centra en un equilibrio armonioso entre picante, sabor especiado y frescor, de modo que los aromas se despliegan rápida y uniformemente en el plato.

Sabor y aroma

La mezcla desprende un aroma cálido, especiado y ligeramente dulce, con notas de pimentón, comino, canela y comino negro, realzadas por sutiles matices cítricos. En boca presenta un picor de suave a moderado gracias al chile, integrado en un sabor aromático con toques de clavo, pimienta de Jamaica, jengibre y cardamomo.

Ingredientes

• Pimentón ecológico
• Comino negro ecológico
• Comino ecológico
• Piel de naranja ecológica
• Cilantro ecológico
• Macis ecológico
• Canela ecológica
• Ajo ecológico
• Jengibre ecológico
• Piel de limón ecológica
• Pimienta negra ecológica
• Clavo ecológico
• Chile ecológico
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Cardamomo ecológico
• Anís estrellado ecológico

Nota: No contiene como ingrediente alérgenos típicos como gluten, frutos secos, leche, soja o sésamo, pero por razones de producción puede contener trazas de estas sustancias.

Usos recomendados

• Condimentar cordero, pollo, carne picada o tofu en platos de inspiración oriental
• Realzar verduras al horno, hummus, dips y mantequilla especiada
• Aromatizar café y té con una nota cálida y especiada

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla)
• Granulometría: parcialmente molida, parcialmente semillas enteras
• Color: mezcla de especias marrón rojiza con semillas oscuras
• Unidad de peso: 1,05 kg por bolsa