Mezcla de pimientas ecológicas con bayas rosas, en grano

Descripción del producto

La mezcla de pimientas ecológicas de Biova combina granos de pimienta negra, blanca y verde con bayas rosas para crear un condimento de colores vivos y sabor afrutado y especiado. Los granos enteros son ideales para el molinillo de pimienta en el hogar, tiendas gourmet y restauración.

La equilibrada combinación de distintas pimientas ecológicas aporta un picor medio, agradable y cálido, que se ve armoniosamente realzado por las notas dulces y afrutadas de las bayas rosas. Como producto estable a granel, la mezcla ofrece una calidad constante y se conserva bien.

En la cocina, esta mezcla ecológica de pimientas de colores es muy versátil y combina con carne, verduras, pasta, ensaladas y sopas. Recién molida directamente en la mesa, despliega todo su aroma y aporta además un toque de color decorativo.

Origen

La mezcla de pimientas se desarrolla, mezcla y envasa en Alemania por Biova. Los granos de pimienta proceden de zonas de cultivo tropicales fuera de la UE, y las bayas rosas, principalmente de regiones sudamericanas.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las distintas pimientas se cultivan bajo control ecológico, se cosechan con cuidado y se secan delicadamente. En Alemania se realizan la limpieza, la clasificación por color y la mezcla homogénea de los granos enteros hasta obtener un producto estable a granel.

Características especiales

Lo característico es la combinación de pimienta negra, blanca y verde con bayas rosas en grano entero. La variedad de colores verde, rojo, negro y blanco hace que la mezcla de pimientas de Biova sea ideal para molinillos de pimienta transparentes.

Diferencias en origen y procesado

La pimienta negra se cosecha completamente madura y se seca tras una ligera fermentación; la pimienta verde se recoge temprana y se conserva rápidamente; la pimienta blanca se obtiene de bayas maduras peladas. Las bayas rosas son frutos de Schinus, cuya suave desecación preserva su aroma dulce y afrutado.

Sabor y aroma

En nariz presenta un aroma intenso, claramente a pimienta, con notas frescas y ligeramente resinosas. En boca desarrolla un picor medio con matices afrutados y dulces de las bayas rosas, que realzan platos potentes y bien equilibrados.

Usos recomendados

• Moler recién sobre filetes, carnes a la plancha y guisos.
• Condimentar en la mesa ensaladas, pasta, salteados de verduras y sopas.
• Dar un toque de pimienta de colores a salsas, dips, marinadas y aliños.

Especificaciones del producto

• País de origen: Fuera de la UE (mezcla y envasado en Alemania)
• Granulometría: Trozos / grano entero, ideal para molinillos y uso a granel
• Color: Verde, rojo, negro, blanco (mezcla de pimientas de colores con bayas rosas)