Mezcla de pimientas ecológicas con bayas rosas, grano entero

Descripción del producto

La mezcla de pimientas ecológicas de Biova combina granos negros, blancos y verdes con bayas rosas para crear un conjunto colorido de sabor afrutado y especiado. Los granos enteros garantizan un aroma limpio y hacen que esta mezcla sea ideal para molinillos de pimienta en el hogar, tiendas gourmet y restauración.

La combinación de distintas pimientas en calidad ecológica ofrece un picor medio, agradable y cálido, redondeado de forma armoniosa por las notas dulces y afrutadas de las bayas rosas. A granel, esta mezcla resulta especialmente interesante para usuarios profesionales que valoran una calidad constante y una buena estabilidad en almacén.

En la cocina, esta mezcla de pimientas ecológicas es muy versátil y combina con carne, verduras, pasta, ensaladas y sopas. Recién molida, despliega todo su aroma directamente en la mesa y aporta a platos cotidianos y de alta cocina un toque de pimienta decorativo y aromático.

Origen

La mezcla se desarrolla, combina y envasa en Alemania por Biova. Los granos de pimienta proceden de zonas tropicales de cultivo no pertenecientes a la UE con clima cálido y húmedo, mientras que las bayas rosas se obtienen principalmente de regiones sudamericanas.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las distintas pimientas se cultivan bajo control ecológico, se cosechan con cuidado y se secan suavemente. En Alemania se llevan a cabo la limpieza, la clasificación por color y tamaño de grano, así como la mezcla homogénea de los granos enteros para obtener un producto estable a granel.

Características especiales

Lo característico es la combinación de pimienta negra, blanca y verde con bayas rosas en grano entero. La variedad de colores en verde, rojo, negro y blanco hace que la mezcla de pimientas de Biova resulte muy atractiva visualmente e ideal para molinillos transparentes.

Diferencias en origen y procesado

La pimienta negra se cosecha completamente madura y se seca tras una fermentación controlada; la pimienta verde se recolecta temprana y se conserva rápidamente; la pimienta blanca se obtiene de bayas maduras despulpadas. Las bayas rosas son frutos de Schinus; su secado suave preserva el aroma dulce y afrutado y amplía el perfil sensorial de la mezcla.

Sabor y aroma

En nariz presenta un aroma intenso, claramente especiado y picante, con notas frescas y ligeramente resinosas. En boca desarrolla un picor medio, acompañado de matices afrutados y ligeramente dulces de las bayas rosas, que realzan tanto platos contundentes como elaboraciones delicadas.

Usos recomendados

• Moler recién sobre filetes, carnes a la plancha y guisos.
• Condimentar en la mesa ensaladas, pasta, salteados de verduras y cremas.
• Dar un toque de pimienta de colores a salsas, dips, marinadas y aliños.

Especificaciones del producto

• País de origen: No UE (mezcla y envasado en Alemania)
• Tamaño de grano: Trozos / entero, ideal para molinillos y uso a granel
• Color: Verde, rojo, negro, blanco (mezcla de pimientas con bayas rosas)
• Formato de envasado: bolsa de aprox. 1,05 kg