Mezcla ecológica Allrounder para verduras con Fleur de Sel

Descripción del producto

Descubra la mezcla ecológica Allrounder para verduras, un condimento versátil para una cocina vegetal creativa con trozos gruesos de tomate, pimiento y hierbas. La mezcla ajustada por Biova en Alemania combina hierbas y hortalizas ecológicas con delicado fleur de sel para aportar un toque de sabor de inspiración mediterránea.

El alto contenido de fleur de sel garantiza un punto de sal uniforme y fácil de controlar, mientras que los ingredientes ecológicos cuidadosamente seleccionados ofrecen un perfil de sabor armonioso. Su estructura gruesa y granulada en formato a granel resulta especialmente interesante para restauración, pequeños fabricantes y cocinas profesionales con consumo constante.

En el uso, la mezcla ecológica Allrounder para verduras demuestra ser muy flexible: sazone verduras al horno, salteados, guisos o dips directamente durante la cocción o justo antes de servir. También permite aliñar de forma rápida y reproducible marinadas y vinagretas para verduras a la parrilla con la mezcla de especias de Biova.

Origen

La mezcla de especias se elabora y envasa en Alemania siguiendo los estándares de calidad de Biova. Los componentes de verduras y hierbas proceden de agricultura ecológica controlada de la UE y de fuera de la UE.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Tras la cosecha, los tomates, pimientos, comino negro, hierbas y especias se secan suavemente y se granulan o trituran de forma gruesa. A continuación se mezclan con fleur de sel y otras especias ecológicas hasta obtener una mezcla homogénea de especias a granel.

Características especiales

Un rasgo característico de esta mezcla de Biova es su contenido de fleur de sel del 30 %, que permite dosificar con precisión el punto de sal. Su estructura gruesa y de colores variados sustituye a varias especias individuales y se distribuye de forma visible sobre platos de verduras y salteados.

Diferencias de origen y procesamiento

Según el origen de las verduras ecológicas pueden aparecer ligeras variaciones aromáticas en tomate y pimiento. Gracias a la mezcla estandarizada en Alemania, el sabor global se mantiene estable y fácilmente reproducible para grandes consumidores.

Sabor y aroma

En nariz, la mezcla resulta especiada y aromática, con notas de tomate, pimiento, ajo y hierbas, además de un sutil matiz cítrico. En boca se combinan las notas salinas del fleur de sel con un picor suave, cálidos acentos de cúrcuma y nuez moscada y frescos tonos herbales.

Ingredientes

• Fleur de Sel 30 % (sal)
• Tomate ecológico
• Pimiento ecológico
• Comino negro ecológico
• Ajo ecológico
• Cebollino ecológico
• Chile ecológico
• Pimienta ecológica
• Cúrcuma ecológica
• Albahaca ecológica
• Corteza de limón ecológica
• Nuez moscada ecológica

No contiene alérgenos clásicos declarables como gluten, frutos secos, soja o lácteos.

Usos recomendados

• Sazonar verduras al horno o salteadas como calabacín, pimiento, zanahoria o patata
• Realzar sopas, guisos, ratatouille y salteados de verduras en cocina profesional y restauración
• Ajustar el sabor de dips, salsas de yogur, marinadas y aliños para verduras a la parrilla

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulado / triturado / grueso (a granel)
• Color: mezcla de colores con trozos visibles de verduras y hierbas
• Peso por unidad: aprox. bolsa de 1,05 kg