Mezcla ecológica Bio BBQ Rub Star a granel

Descripción del producto

Bio BBQ Rub Star es una mezcla de especias ecológicas aromática a base de pimentón y flor de sal que realza platos a la parrilla, salteados y verduras al horno con un sazonado equilibrado y ligeramente ahumado. La mezcla roja, de granulometría fina a en copos, es creada por Biova en Alemania y se ofrece en formato práctico a granel.

La combinación de pimentón dulce, pimentón ahumado, chile chipotle ecológico, así como ajo y cebolla ecológicos, aporta un perfil de sabor intenso, redondo y de picor armonioso. Biova apuesta por cultivos ecológicos controlados y un procesado delicado para conservar de forma óptima el color, el aroma y la textura de la mezcla de especias.

Como clásico adobo seco para barbacoa, esta preparación de especias es ideal para marinar en seco, como base para marinadas o como condimento final. Utilice el rub directamente espolvoreado o mezclado con aceite en forma de pasta para parrilla, plancha y horno.

Origen

La mezcla de especias ecológicas se desarrolla, mezcla y envasa en Alemania por Biova. Las materias primas ecológicas proceden de agricultura ecológica controlada y se seleccionan según criterios de calidad definidos.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las materias primas de pimentón, chile, ajo y cebolla proceden de cultivo ecológico, se secan suavemente tras la cosecha y en parte se ahúman para su acabado. En la producción de Biova se procesan hasta obtener una mezcla de especias homogénea, fina / en copos, que se envasa en formato a granel por kg.

Características especiales

Es característica la combinación de pimentón dulce, fina flor de sal y el toque ahumado y picante del chipotle, que aporta una nota clásica de barbacoa. Su intenso color rojo y la granulometría fácil de dosificar la hacen ideal para grandes consumidores y cocinas domésticas exigentes.

Diferencias de origen y procesado

Según el origen de las variedades de pimentón y chiles, la dulzura, la fruta y el picor pueden variar ligeramente. Gracias a una receta equilibrada, Biova compensa estas variaciones naturales y garantiza un perfil de sabor constante y fiable con la típica personalidad barbacoa.

Sabor y aroma

En nariz dominan los aromas ahumados de pimentón y chile, acompañados de notas especiadas de ajo y cebolla. En boca, la mezcla resulta intensa, ligeramente dulce, con una presencia sutil de sal y un picor moderado, agradable y cálido.

Ingredientes

• Pimentón ecológico
• Flor de sal (sal)
• Pimentón ecológico ahumado (pimentón, humo)
• Chile chipotle ecológico (chile jalapeño, humo)
• Ajo ecológico
• Cebolla ecológica

Usos recomendados

• Como rub seco para carne, ave, pescado o alternativas vegetales antes de asar o freír
• Para sazonar verduras al horno, gajos de patata, queso para asar o platos a la sartén
• Como base aromática para marinadas, dips, salsas y mantequilla BBQ casera

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: Fina / en copos
• Color: Rojo