Mezcla ecológica Café de Paris granulada

Descripción del producto

La mezcla ecológica Café de Paris es una preparación de especias de grano grueso y colores vivos, inspirada en la cocina francesa y creada por Biova en Alemania. Combina hierbas y especias ecológicas seleccionadas con delicado fleur de sel.

La mezcla reúne ajo, cebolla, pimentón, cúrcuma y pimienta Tellicherry en un equilibrio armonioso de sabor intenso, picor suave y notas frescas de hierbas. Su textura gruesa libera el aroma de forma uniforme y es ideal para formatos a granel y para la cocina profesional.

En el uso, esta preparación ecológica resulta muy versátil: desde la clásica mantequilla de hierbas Café de Paris hasta verduras a la parrilla y patatas al horno, pasando por platos vegetarianos y veganos. Así puede realzar carne, pescado, tofu y verduras con un toque de sabor de inspiración francesa y muy poco esfuerzo.

Origen

Esta preparación de especias ecológicas se desarrolla, mezcla y envasa en Alemania por Biova. Se elaboran exclusivamente materias primas ecológicas cuidadosamente seleccionadas y procedentes de cultivo controlado.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las hierbas y especias proceden de agricultura ecológica sin plaguicidas sintéticos. Tras un secado suave se limpian, se granulan de forma gruesa y se mezclan con fleur de sel siguiendo la receta de Biova.

Características especiales

Destacan su aspecto colorido, el grano grueso y el juego aromático complejo de hierbas, fleur de sel y pimienta Tellicherry. La receta de Biova es 100 % vegetal y no contiene aromas añadidos ni potenciadores del sabor.

Diferencias de origen y procesado

Según el origen de cada especia varían sutilmente los matices aromáticos, por ejemplo en el pimentón, el chile o la pimienta Tellicherry. No obstante, la mezcla centralizada en Alemania garantiza un perfil de sabor constante y reproducible.

Sabor y aroma

La mezcla sabe intensa, ligeramente picante y con claro protagonismo de las hierbas, con notas marcadas de ajo, cebolla y pimentón. Cúrcuma, tomate, pimienta de Jamaica y chile completan el perfil con una base suave y un picor discreto; el aroma es cálido, aromático y herbáceo.

Ingredientes

• Ajo ecológico
• Cebolla ecológica
• Fleur de sel (sal)
• Cúrcuma ecológica
• Pimentón ecológico
• Tomate ecológico
• Pimienta Tellicherry ecológica
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Cilantro ecológico
• Chile ecológico
• Levístico ecológico
• Albahaca ecológica
• Mejorana ecológica
• Cebollino ecológico

Usos recomendados

• Para mantequilla de hierbas Café de Paris con bistecs, pescado, tofu y verduras a la parrilla
• Como mezcla gruesa para patatas al horno, verduras al horno, gratinados y cazuelas
• Para sazonar dips, salsas, aliños y marinadas en cocinas profesionales y domésticas

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulada / troceada / gruesa
• Color: variado