Mezcla ecológica de chile picante multiusos

Descripción del producto

Esta mezcla ecológica de chile es un condimento picante todoterreno para cocina y barbacoa. Combina especias ecológicas de grano grueso, de un rojo intenso, con un picor afrutado y un sutil toque ahumado. La mezcla es ideal como producto a granel para hostelería, pequeños productores y cocinas domésticas exigentes.

Pimentón ecológico seleccionado, tomate, distintas variedades de chile y ajo aportan un aroma complejo con un nivel de picante fácil de controlar. Con la calidad habitual de Biova, esta mezcla granulada ofrece una potencia de sazonado constante, un aspecto homogéneo y una molienda gruesa con trocitos de especias claramente visibles.

La mezcla ecológica de chile tiene un uso muy versátil: desde barbacoas y platos a la parrilla hasta guisos, pasando por recetas vegetarianas y veganas. Ya sea con carne, pescado, verduras, tofu o patatas asadas al horno, en pocos pasos aporta a tus platos picor, color y un armonioso aroma ahumado.

Origen

Las especias y hortalizas ecológicas proceden de cultivo ecológico controlado en regiones seleccionadas. El producto a granel se envasa y se somete a control de calidad en Alemania según los estándares de Biova.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

El pimentón, los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla se cultivan de forma ecológica y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras un secado suave se limpian, se granulan de forma gruesa y se mezclan siguiendo una receta definida de Biova.

Características especiales

Lo característico es la combinación del picor del chile con notas ahumadas gracias al chile chipotle ecológico y al pimentón ecológico ahumado. La granulometría gruesa y la intensa tonalidad roja hacen que esta mezcla resulte especialmente atractiva como producto a granel para hostelería y producción de delicatessen.

Diferencias de origen y procesado

Según el origen de los chiles y del pimentón pueden darse variaciones naturales en el picor y el aroma. Mediante procesos de mezclado estandarizados, Biova compensa en gran medida estas diferencias y garantiza un nivel de picante constante.

Sabor y aroma

En boca se aprecia un picor de chile claro pero equilibrado, con notas afrutadas de pimentón y tomate. Los matices ahumados recuerdan a los aromas de parrilla y barbacoa; el olor es especiado, con protagonismo del chile y evocador de verduras a la brasa.

Ingredientes

• Copos de girasol
• Pimentón ecológico
• Tomate ecológico
• Chile chipotle ecológico (chile ecológico, humo)
• Ajo ecológico
• Chile ecológico
• Pimienta negra ecológica
• Pimentón ecológico ahumado (pimentón ecológico, humo)
• Cebolla ecológica

La receta no incluye alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Usos recomendados

• Como condimento picante para barbacoas y parrilla con carne, pescado, verduras, tofu o queso para grill.
• Dar un toque picante a guisos, chili sin carne, sopas, salteados y verduras al horno.
• Realzar dips, salsas, marinadas, rubs y patatas asadas al horno con un matiz ahumado.

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (envasado), materias primas de distintas regiones de cultivo ecológico
• Granulometría: granulado / triturado / grueso (producto a granel)
• Color: rojo
• Formato de envasado: producto a granel, aprox. 1,05 kg por unidad
• Tipo de producto: mezcla ecológica de especias, condimento picante multiusos para cocina y parrilla