Mezcla ecológica de especias Aglio e Olio

Descripción del producto

El preparado ecológico Aglio e Olio es una mezcla de especias ecológicas de grano grueso y colores vivos para platos de pasta auténticos y cocina mediterránea. La aromática mezcla de Biova combina ajo, chile, flor de sal y hierbas seleccionadas.

Gracias a sus ingredientes de cultivo ecológico controlado y a su elaboración en Alemania, este preparado de especias Biova ofrece un equilibrio armonioso entre picante, notas de hierbas y una salinidad suave. La granulometría gruesa permite dosificar fácilmente, también en restauración y en aplicaciones a granel.

Es ideal para los clásicos espaguetis aglio e olio, pero también para dar el toque final a salteados de verduras, antipasti, marinadas, aliños y dips. Así aporta en muy poco tiempo el característico aroma mediterráneo de aglio e olio a una gran variedad de platos.

Origen

El preparado de especias se mezcla y se envasa en Alemania según los estándares de calidad de Biova. Esto garantiza una solución fiable para hostelería, pequeños productores y grandes consumidores.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Todas las hierbas y especias proceden de cultivo ecológico controlado. Tras la cosecha, los ingredientes se secan cuidadosamente, se granulan o se trituran de forma gruesa y, a continuación, se mezclan de manera homogénea con flor de sal en Alemania.

Características especiales

Destacan su aspecto colorido con trocitos visibles de hierbas y hortalizas, así como su granulometría gruesa. En formato a granel en saco de 15 kg, la mezcla resulta económica, fácil de dosificar y está optimizada para cocinas profesionales.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de muchas mezclas de aglio e olio importadas, este producto se procesa íntegramente en Alemania. La producción controlada permite una granulometría constante, un perfil aromático estable y una calidad fiable.

Sabor y aroma

En nariz dominan el ajo aromático, las hierbas mediterráneas y una fina nota de chile. En boca, la mezcla resulta picante, con claro protagonismo del ajo y una salinidad agradable, redondeada con suaves matices de tomate, pimentón y cebolla.

Ingredientes

• Ajo ecológico
• Flor de sal (sal)
• Chile ecológico
• Tomate ecológico
• Cebolla ecológica
• Pimienta negra ecológica
• Perejil ecológico
• Pimentón ecológico
• Orégano ecológico

Usos recomendados

• Mezcla de especias para espaguetis aglio e olio y otros platos de pasta
• Para realzar salteados de verduras, verduras al horno, antipasti y bruschetta
• Para marinadas, aceites aromatizados, dips y aliños en cocina profesional y restauración

Especificaciones del producto

• País de elaboración: Alemania
• Granulometría: granulado / triturado / grueso
• Color: variado