Mezcla ecológica de especias Chili con Carne

Descripción del producto

La mezcla ecológica Chili con Carne es un preparado de especias finamente molidas para cocina Tex-Mex, con un picante ahumado y agradablemente equilibrado. El comino terroso, los chiles afrutados y el pimentón aromático se combinan en un polvo pardo rojizo, fluido y fácil de espolvorear de Biova.

La receta equilibrada de Biova no lleva potenciadores de sabor añadidos y combina ingredientes ahumados con flor de sal y un toque de dulzor de dátil para lograr un perfil muy armonioso. La mezcla se dosifica con facilidad y, envasada en bolsa de 1 kg, es adecuada tanto para la cocina diaria como para la restauración.

Con ella puede sazonar de forma rápida y fiable clásicos como chili con carne, chili sin carne, salteados Tex-Mex o platos a la parrilla. Mézclela con carne picada, guisos de alubias y maíz, salsas o dips y ajuste la cantidad al grado de picante deseado.

Origen

La receta se inspira en la cocina Tex-Mex, en la que el chili con carne es un clásico imprescindible. Las especias ecológicas utilizadas proceden de zonas de cultivo seleccionadas y Biova las mezcla y envasa en Alemania.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Todos los ingredientes proceden de cultivo ecológico controlado sin pesticidas sintéticos. Tras la cosecha, el pimentón, el chile, el ajo, la cebolla y otros componentes se secan cuidadosamente, en parte se ahúman, se muelen finamente y se envasan según la receta de Biova en bolsas de 1 kg.

Características especiales

Lo característico es la combinación de chile chipotle, pimentón ahumado y ajo ahumado, que aporta un intenso aroma a humo. La flor de sal y el dulzor del dátil redondean el sabor y hacen que la mezcla sea muy versátil tanto para cocineros aficionados como profesionales.

Diferencias en origen y procesamiento

Los chiles y el pimentón de distintos países de origen aportan diferentes niveles de picante, notas afrutadas y matices ahumados. El secado y ahumado suaves preservan los aceites esenciales, mientras que la molienda fina garantiza una distribución homogénea en guisos, marinadas y salsas.

Sabor y aroma

Cálidas notas terrosas de comino se combinan con chile chipotle ahumado y pimentón de matiz dulce y afrutado. El cilantro, la pimienta de Jamaica, el clavo y el tomate en polvo completan el perfil; el aroma es intensamente ahumado, especiado y con claro protagonismo del chile.

Ingredientes

• Pimentón ecológico ahumado
• Pimentón ecológico dulce
• Flor de sal
• Chile Rechi ecológico
• Tomate ecológico en polvo
• Comino ecológico molido
• Chile rojo ecológico
• Cilantro ecológico molido
• Ajo ecológico ahumado
• Cebolla ecológica ahumada
• Endulzante ecológico de dátil
• Corteza de limón ecológica
• Pimienta de Jamaica ecológica molida
• Clavo ecológico molido
• Ajo ecológico granulado Naturland
• Chile chipotle ecológico molido

Usos recomendados

• Para sazonar chili con carne, chili sin carne y guisos de alubias y maíz.
• Base para marinadas, rubs y salteados Tex-Mex con carne o verduras.
• Para realzar dips, salsas, salsas tipo salsa mexicana, verduras al horno y rellenos de wraps y burritos.

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla de materias primas de distintos países)
• Granulometría: finamente molido, fácil de espolvorear
• Color: pardo rojizo