Mezcla ecológica de especias para currywurst

Descripción del producto

Con esta mezcla ecológica de especias para currywurst llevará el auténtico sabor de puesto callejero directamente a su cocina o a la cocina profesional. La mezcla de Biova, molida de fina a en copos y de color amarillo a marrón anaranjado, se disuelve muy bien en salsas y se reparte de forma homogénea sobre salchichas y productos a la parrilla.

Especias ecológicas seleccionadas se procesan en Alemania siguiendo los estándares de calidad de Biova y se mezclan con suavidad, sin aditivos como potenciadores del sabor ni antiapelmazantes. El formato a granel de aprox. 1,05 kg está pensado para las necesidades de la hostelería, pequeños productores y grandes consumidores.

Ya sea para la clásica salsa de currywurst, adobos para parrilla o dips creativos, con esta mezcla condimentará bratwurst, salchichas veganas, platos de sartén o guisos de forma reproducible y eficiente. El tamaño de partícula definido facilita la dosificación y el uso en el trabajo diario.

Origen

La mezcla ecológica de especias para currywurst se desarrolla, mezcla y envasa en Alemania bajo las estrictas directrices de Biova. Las materias primas ecológicas proceden de cultivo ecológico controlado en regiones seleccionadas de todo el mundo.

Cultivo / Producción / Cosecha

La cúrcuma, el comino, el fenogreco, el chile y otras especias se cultivan bajo condiciones ecológicas controladas y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras el secado y la limpieza, se muelen hasta obtener una granulometría fina / en copos y se mezclan de forma homogénea como producto a granel.

Características especiales

Es característica la armonía entre la profundidad especiada del comino negro, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada y las notas frescas, ligeramente cítricas, de la hierba limón y la cebolla. La combinación de formatos a granel / envase individual y la granulometría fina / en copos hace que la mezcla de Biova sea ideal para el uso profesional.

Diferencias de origen y procesamiento

Según el origen de cada especia, pueden variar ligeramente matices como el grado de picor del chile o la intensidad de la cúrcuma y el comino. No obstante, un procesamiento estandarizado y los controles de calidad periódicos de Biova garantizan un perfil de sabor estable.

Sabor y aroma

En nariz dominan las notas cálidas y especiadas de la cúrcuma, el comino y el comino negro, acompañadas de ajo y cebolla. En boca se aprecia un aroma sabroso y especiado, ligeramente picante y con un toque cítrico fino, con el típico carácter de la currywurst.

Ingredientes

• Semillas de comino negro ecológicas
• Ajo ecológico
• Cebolla ecológica
• Cúrcuma ecológica
• Comino ecológico
• Fenogreco ecológico
• Pimienta negra ecológica
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Chile ecológico
• Cilantro ecológico
• Hierba limón ecológica
• Nuez moscada ecológica

Nota: Según la lista de ingredientes, esta mezcla de especias no contiene alérgenos típicos de declaración obligatoria como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Usos recomendados

• Dar el punto a salsas de currywurst para bratwurst, salchichas veggie o veganas
• Condimentar marinadas para carne a la parrilla, aves o alternativas vegetales
• Realzar dips, variantes de kétchup, platos de sartén o guisos

Especificaciones del producto

• País de fabricación: Alemania (elaboración)
• Granulometría: fina / en copos
• Color: amarillento a marrón anaranjado
• Formato: aprox. 1,05 kg de producto a granel por unidad