Mezcla ecológica de pimienta al limón

Descripción del producto

La mezcla ecológica de pimienta al limón de Biova es un condimento de grano grueso y textura finamente escamada, elaborado con pimienta negra y verde, realzado con mirto limón y piel de limón. Combina el calor especiado de la pimienta con una frescura cítrica muy limpia.

Todos los ingredientes proceden de cultivo ecológico controlado y Biova los procesa cuidadosamente en Alemania. La receta no contiene potenciadores del sabor, azúcares añadidos, antiapelmazantes ni conservantes.

En la cocina, esta pimienta ecológica al limón es ideal como condimento base para pescado, marisco, aves, verduras y ensaladas frescas. Añada la mezcla preferiblemente al final de la cocción para que los aceites esenciales y las notas cítricas se desarrollen al máximo.

Origen

Biova compone esta mezcla de especias en Alemania y la envasa en bolsas para venta a granel. La pimienta negra y verde procede de la costa de Malabar, en la India, y el mirto limón de Australia.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las bayas de pimienta se cosechan en los países de origen, se secan suavemente y se muelen de forma gruesa. En Alemania, Biova mezcla homogéneamente la pimienta con el mirto limón y la piel de limón y la envasa en bolsas de 1,05 kg.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la combinación de un picor intenso de pimienta con una frescura cítrica muy clara. La granulometría gruesa y finamente escamada aporta textura perceptible y un aroma intenso al masticar.

Origen y procesamiento

La pimienta de la costa de Malabar ofrece un aroma cálido y redondo que se diferencia claramente de las pimientas estándar muy picantes. El mirto limón australiano aporta un perfil cítrico especialmente puro, que se mantiene gracias al cuidadoso procesamiento de Biova.

Sabor y aroma

En nariz se combinan notas cálidas de pimienta con acentos cítricos frescos y definidos. En boca presenta un picor agradable, no excesivo, con matices afrutados y ácidos y ligeros toques resinosos del mirto limón.

Ingredientes

• 85 % pimienta negra y verde ecológica
• 10 % mirto limón ecológico
• 5 % piel de limón ecológica

Usos recomendados

• Para sazonar pescado y marisco a la plancha o a la parrilla, así como aves
• Como nota fresca y picante para ensaladas, aliños, dips y marinadas
• Para platos de verduras como espárragos, hinojo, verduras al horno y salteados de estilo asiático

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla y envasado)
• Granulometría: gruesa, fina / escamada
• Color: predominantemente oscuro con componentes verdes y claros