Mezcla ecológica de especias para pescado al horno

Descripción del producto

Descubra la mezcla ecológica gruesa para pescado al horno de Biova, una composición granulada para pescado al horno, a la plancha o a la parrilla. Las notas cítricas de la piel de limón y naranja se combinan con hierbas y especias ecológicas seleccionadas según la especificación de Biova.

La mezcla reúne lemon myrtle, jengibre, cúrcuma y comino en un equilibrio armonioso de frescor, picor suave y profundidad aromática. Envasada a granel en bolsas de 1 kg, es ideal para hostelería, pequeños productores y todos los que preparan platos de pescado con regularidad.

Con esta mezcla ecológica para pescado al horno puede sazonar salmón, lucioperca o bacalao, así como pescado a la parrilla, salteados de pescado y verduras al horno. El grano grueso se dosifica fácilmente y garantiza una distribución uniforme sobre lomos y piezas enteras.

Origen

La mezcla de especias se desarrolla, mezcla y envasa en Alemania siguiendo la receta de Biova. Materias primas ecológicas cuidadosamente seleccionadas garantizan una calidad constante para usos profesionales.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Todas las hierbas y especias proceden de cultivo ecológico controlado. Tras la cosecha se secan suavemente, se limpian, se granulan de forma gruesa y, a continuación, se envasan en Alemania como producto a granel en bolsas de aprox. 1,05 kg.

Características especiales

Es característica la combinación de lemon myrtle, jengibre y pieles de cítricos, que aporta un toque fresco y ligeramente afrutado. La granulometría gruesa ofrece un aspecto atractivo en tonos amarillo verdoso y asegura una distribución uniforme sobre platos al horno y a la parrilla.

Diferencias de origen y procesado

Según el origen de las especias ecológicas pueden aparecer ligeras variaciones aromáticas, que se compensan mediante la mezcla estandarizada de Biova. El procesado grueso y triturado se diferencia claramente de las mezclas finas en polvo y es especialmente adecuado para pescado al horno y a la parrilla.

Sabor y aroma

En boca, la mezcla resulta fresca y cítrica, con un picor suave aportado por el jengibre y la pimienta negra. La cúrcuma, el comino, el fenogreco y el perejil añaden una profundidad especiada y ligeramente terrosa; el aroma es intenso, con claras notas de cítricos y hierbas.

Ingredientes

• Ajo ecológico
• Piel de naranja ecológica
• Piel de limón ecológica
• Perejil ecológico
• Jengibre ecológico
• Lemon myrtle ecológico
• Cúrcuma ecológica
• Comino ecológico
• Pimienta negra ecológica
• Fenogreco ecológico

Usos recomendados

• Espolvorear de forma uniforme sobre pescado al horno, como salmón, bacalao o lucioperca, antes de cocinar
• Sazonar directamente pescado a la parrilla, brochetas de pescado o pescado a la plancha
• Realzar verduras al horno, sopas de pescado y salsas con un toque fresco de cítricos y hierbas

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulada / triturada / gruesa
• Color: predominantemente amarillo verdoso con trozos de hierbas visibles
• Peso por bolsa: aprox. 1,05 kg (a granel)
• Tipo de producto: mezcla de especias ecológicas para platos de pescado (a granel / variantes retail)