Mezcla ecológica gruesa para tarta de manzana, saco 1,05 kg

Descripción del producto

Esta mezcla ecológica para tarta de manzana combina especias ecológicas seleccionadas, pieles de cítricos y azúcar en un sazonador equilibrado para repostería clásica y moderna. La mezcla de color marrón claro a medio, de grano grueso, se dosifica fácilmente y es ideal para tartas de fruta y postres.

Todos los ingredientes proceden de cultivo ecológico controlado y se mezclan y envasan en Alemania según los estándares de calidad de Biova. La granulometría gruesa / triturada favorece una liberación homogénea del aroma en masas, rellenos y migas crujientes.

Puede utilizar la mezcla ecológica para tarta de manzana de Biova de forma versátil en tartas de manzana, crumble, compota de manzana, compotas variadas, así como en gofres, tortitas y gratinados dulces. Así aromatiza en muy poco tiempo grandes volúmenes de masa y productos a granel con una composición de especias bien equilibrada.

Origen

La mezcla de especias ecológicas se elabora y envasa en Alemania. Materias primas ecológicas seleccionadas de distintos países de origen se someten a un control centralizado y se transforman en lotes homogéneos.

Cultivo / Producción / Cosecha

Todas las especias, pieles de cítricos y tipos de azúcar proceden de cultivo ecológico controlado. Tras la cosecha se secan cuidadosamente, se limpian y, según el ingrediente, se muelen o se granulan de forma gruesa y posteriormente se mezclan en formatos a granel y unidades de venta.

Características especiales

Lo característico de esta mezcla de Biova es la combinación de las especias clásicas para tarta de manzana con haba tonka y lemon myrtle. La granulometría gruesa / triturada está especialmente adaptada a las aplicaciones profesionales en el canal a granel y minorista.

Diferencias en origen y procesado

Según el origen de la canela, la pimienta de Jamaica o la nuez moscada se obtienen sutiles matices aromáticos. No obstante, el procesado estandarizado en Alemania garantiza un sabor constante para panaderías, pastelerías y otros grandes consumidores.

Sabor y aroma

En nariz dominan las notas cálidas, dulces y especiadas de canela, clavo y haba tonka, con matices de anís y cardamomo. En boca se combinan el dulzor natural y los matices afrutados de naranja, limón y lemon myrtle en una mezcla equilibrada para tarta de manzana.

Ingredientes

• Azúcar ecológico de flor de coco
• Azúcar ecológico de caña integral
• Piel de naranja ecológica
• Canela ecológica
• Piel de limón ecológica
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Anís estrellado ecológico
• Cardamomo ecológico
• Pimienta negra ecológica
• Clavo ecológico
• Nuez moscada ecológica
• Habas tonka ecológicas
• Lemon myrtle ecológica

Aviso: Contiene habas tonka. Debido al procesado en instalaciones de mezclado, puede contener trazas de otros componentes vegetales.

Usos recomendados

• Para aromatizar tartas de manzana, cereza y ciruela, migas crujientes y rellenos
• Para dar sabor a compota de manzana, otras compotas, crumble y pequeños pastelitos de fruta
• Como toque de especias en gofres, tortitas, gratinados dulces o arroz con leche

Especificaciones del producto

• País de elaboración: Alemania (producción)
• Granulometría: granulada / triturada / gruesa (formato a granel)
• Color: mezcla de especias marrón claro a medio con partículas visibles
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad