Mezcla ecológica Hot Scampi granulada

Descripción del producto

Con la mezcla de especias ecológica Hot Scampi de Biova descubrirá una combinación picante de inspiración mediterránea para gambas, pescado y alternativas vegetales. La mezcla de grano grueso combina chile, ajo, pimentón, notas cítricas y un sutil toque de algas en un perfil de sabor muy equilibrado.

Todas las especias proceden de cultivo ecológico controlado y en Biova se secan y procesan con suavidad para conservar en gran medida su aroma, color y estructura. El formato granulado a granel en envase de 1,05 kg está pensado para las necesidades de la restauración, pequeños productores y cocinas domésticas exigentes.

La mezcla ecológica Hot Scampi es ideal para sazonar directamente en la sartén, para marinadas o como topping aromático. Realce con ella platos de gambas, salteados de pescado, bowls, pasta, recetas a la parrilla, así como verduras, tofu y queso.

Origen

La mezcla de especias se elabora y envasa en Alemania según los estándares de calidad de Biova. Las materias primas ecológicas proceden de zonas de cultivo idóneas para chile, pimentón, cítricos e hinojo.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los ingredientes se cultivan siguiendo las normas de la agricultura ecológica y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras un secado cuidadoso se trituran de forma gruesa, se granulan, se mezclan de manera homogénea y se envasan a granel en envases de 1,05 kg.

Características especiales

Lo característico es la combinación de copos de algas marinas con frescos matices cítricos procedentes de hierba limón, piel de naranja y piel de mandarina. El pimentón ahumado aporta una sutil nota de humo, mientras que el grano grueso favorece una distribución uniforme y un aspecto decorativo.

Diferencias de origen y procesamiento

Según la región de origen de las materias primas ecológicas varían los matices aromáticos de chile, pimentón o hinojo. Gracias a la mezcla y el procesamiento en Alemania, el perfil de sabor de la mezcla de especias de Biova se mantiene constante y se diferencia claramente de las mezclas finas en polvo.

Sabor y aroma

La mezcla presenta un picante agradable con marcada nota de chile, redondeada con ajo y pimentón. Los acentos cítricos y un ligero toque marino de las algas se combinan con el hinojo especiado; su aroma recuerda a la cocina mediterránea de pescado y marisco.

Ingredientes

• Chile ecológico
• Ajo ecológico
• Pimentón ahumado ecológico (pimentón ecológico, humo)
• Cebolla ecológica
• Pimentón ecológico
• Escaramujo ecológico
• Cáscara de naranja ecológica
• Hinojo ecológico
• Algas ecológicas
• Hierba limón ecológica

Nota: No se han declarado alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo. En caso de sensibilidad individual a alguna especia, se debe revisar detenidamente la lista de ingredientes.

Usos recomendados

• Sazonar salteados de gambas, marisco y pescado en sartén o a la parrilla.
• Realzar pasta, platos de arroz, bowls y verduras mediterráneas al horno en estilo Hot Scampi.
• Aromatizar tofu, queso de oveja, dips, aliños y marinadas con un toque picante y mediterráneo.

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (elaboración y envasado)
• Granulometría: granulado / triturado / grueso
• Color: variado, rojo anaranjado con inclusiones verdes y oscuras
• Tamaño del envase: 1,05 kg a granel