Mezcla ecológica para salteado de setas, granulada

Descripción del producto

Descubra la mezcla ecológica para salteado de setas de Biova, una preparación de especias de grano grueso ideal para platos de setas aromáticos, salsas y salteados de verduras. Las coloridas escamas de sal balsámica, las hierbas y los toques cítricos crean una mezcla muy atractiva a la vista.

Todos los ingredientes proceden de cultivo ecológico controlado y en Biova se secan, limpian y trituran de forma suave y gruesa. Así se conservan mejor los aceites esenciales y los aromas, y la mezcla ecológica para salteado de setas se puede dosificar de forma homogénea.

En la cocina, esta preparación de especias es perfecta para dar el punto final rápidamente a salteados de setas, salsas cremosas de setas, sopas y salteados de verduras. También las verduras a la parrilla o las brochetas de setas marinadas se benefician de la equilibrada composición de Biova.

Origen

Esta preparación de especias se elabora en Alemania por Biova. Se procesan hierbas ecológicas seleccionadas, especias e ingredientes cítricos procedentes de agricultura de la UE y de fuera de la UE.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los ingredientes ecológicos se cultivan sin fitosanitarios sintéticos y se cosechan en su punto óptimo de maduración. A continuación se someten a un secado suave, limpieza, triturado grueso y finalmente se mezclan y envasan tanto a granel como en variantes para el comercio minorista.

Características especiales

Lo característico es la combinación de mezcla de sal balsámica ecológica, hierbas aromáticas y componentes cítricos afrutados. El grano granulado y gruesamente triturado aporta un sabor intenso, buena fluidez y una estructura visible en el plato.

Variaciones de origen y procesamiento

Según la zona de cultivo de las hierbas, varían los matices de aroma de romero, tomillo o cilantro. Gracias al procesamiento estandarizado en Biova, el aroma global se mantiene estable y fácilmente reproducible.

Sabor y aroma

En nariz dominan las notas de hierbas especiadas con un ligero toque de balsámico y matices cítricos frescos. En boca la mezcla resulta sabrosa, ligeramente ácida y suavemente picante, y realza el sabor propio de las setas.

Ingredientes

• Mezcla ecológica de sal balsámica (escamas de sal, vinagre balsámico ecológico seco)
• Cebolla ecológica
• Perejil ecológico
• Cáscaras de naranja ecológicas
• Hibisco ecológico
• Romero ecológico
• Cáscaras de limón ecológicas
• Ajo ecológico
• Pimienta negra ecológica
• Jengibre ecológico
• Tomillo ecológico
• Cilantro ecológico
• Hierba limón ecológica
• Nuez moscada ecológica

Nota: Según la lista de ingredientes, esta preparación de especias ecológica no contiene alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Usos recomendados

• Condimentar salteados de setas con champiñones, rebozuelos o boletus
• Realzar sopas de setas, salsas a la crema, ragús de setas y risottos
• Marinar setas y verduras para verduras a la parrilla, al horno o salteadas

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulado / triturado / grueso
• Color: mezcla de colores, típico de hierbas y sal
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg
• Tipo de producto: preparación de especias ecológica para platos de setas, a granel / variantes para comercio minorista