Mirto limón orgánico | troceado | 2-4 mm

Descripción del producto

La Lemon Myrtle ecológica de Biova es una aromática especia cítrica ecológica de Australia, que se ofrece como granulado de hoja verde con un tamaño de partícula de aproximadamente 2–4 mm. Las hojas cortadas de mirto limón convencen por su aroma claro, intensamente a limón, con finos matices de eucalipto. Gracias a su estructura gruesa y granulada, el granulado de hierbas permanece visible en las mezclas de especias y se puede dosificar fácilmente.

Gracias al secado suave y a la elaboración como producto a granel, Biova ofrece una calidad constantemente alta con una marcada densidad aromática. El origen controlado ecológico y la selección monovarietal garantizan un producto limpio y fiable para usuarios profesionales. La granulometría granulada / triturada / gruesa es ideal para variantes a granel y de venta al por menor y facilita la manipulación en cocina y producción.

En la cocina, la Lemon Myrtle ecológica demuestra ser muy versátil: desde pescado y aves hasta verduras, postres y bebidas, esta especia cítrica aporta una nota de limón fresca y clara. Debido a su gran poder aromatizante, basta con una dosificación moderada, preferiblemente al final del proceso de cocción. El granulado de hoja verde de Biova también ofrece una solución práctica y aromática para sales condimentadas, aliños y mezclas cítricas personalizadas.

Origen

El mirto limón procede de Australia, donde este arbusto de hoja perenne prospera cerca de selvas tropicales subtropicales. Las temperaturas cálidas, las precipitaciones regulares y los suelos bien drenados, arenosos y pedregosos favorecen un crecimiento vigoroso. Estas condiciones naturales propician un alto contenido de aceites esenciales y, por tanto, un intenso aroma a limón.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan de forma ecológica en regiones seleccionadas y se cosechan en el momento óptimo de maduración, cuando el perfil aromático está especialmente desarrollado. Tras la cosecha, se someten a un secado suave para conservar el color, la estructura y el aroma de las hojas. A continuación, se cortan en un tamaño grueso de aproximadamente 2–4 mm y se envasan como producto a granel en bolsas.

Particularidades

Es característica la combinación de un intenso aroma a limón con sutiles notas balsámicas que recuerdan al eucalipto y al alcanfor. La granulometría granulada / triturada / gruesa permite una mezcla homogénea en sales condimentadas, marinadas y mezclas secas. Como producto verde a granel, ofrece una atractiva relación entre cantidad y calidad para gastronomía, pequeños productores y revendedores.

Diferencias en origen y procesamiento

El mirto limón australiano se considera la referencia, ya que crece en el área de distribución natural del arbusto y allí encuentra condiciones climáticas ideales. En comparación con otras hierbas cítricas como la hierba limón o la verbena de limón, su aroma resulta más claro e intenso. El tamaño de corte grueso de 2–4 mm también se diferencia de los polvos finos por una liberación de aroma controlada y una estructura de hierbas visible en la aplicación final.

Sabor y aroma

En nariz presenta un bouquet de limón muy fresco y dominante que recuerda a la piel de limón. En boca, el mirto limón ofrece una nota cítrica intensa pero armoniosa, sin el amargor típico de muchas cáscaras de cítricos. Ya pequeñas cantidades son suficientes para aromatizar claramente platos y bebidas.

Posibles usos

• Para sazonar platos de pescado, marisco y aves en recetas mediterráneas y asiáticas.
• Para postres, pastelería, helados, sorbetes, así como limonadas refrescantes, tés y cócteles con una clara nota cítrica.
• Para la elaboración de sales condimentadas, marinadas, aliños y mezclas de especias personalizadas con perfil de limón.

Especificaciones del producto

• País de origen: Australia
• Granulometría: cortada, aprox. 2–4 mm, granulada / triturada / gruesa
• Color: Verde
• Tipo de producto: Alimento, especia, producto a granel
• Contenido neto: aprox. 1,05 kg por bolsa