Nuez moscada ecológica entera 75/120 a granel (Sri Lanka)

Descripción del producto

Descubra la nuez moscada ecológica de Biova en fruto entero, de color marrón, con calibrado 75/120. Esta especia de nuez moscada, secada suavemente, convence por su aroma cálido e intenso y un picor fino y especiado.

Al comercializarse entera, los aceites esenciales quedan óptimamente protegidos y solo se liberan al rallarla en el momento. El calibrado definido en formato a granel garantiza una calidad constante y una planificación fiable en cocina profesional y restauración.

Tanto para platos calientes, recetas de repostería como para elaboraciones con patatas y verduras, la nuez moscada ecológica es muy versátil. Recién rallada realza salsas, sopas, gratinados y bebidas calientes, y es ideal para restauración, pequeñas manufacturas y cocinas domésticas exigentes.

Origen

Las nueces moscadas proceden mayoritariamente de Sri Lanka, una zona de origen clásica para especias de alta calidad. El clima tropical y los suelos ricos en nutrientes favorecen un perfil aromático marcado, que Biova garantiza seleccionando cuidadosamente cada partida.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los nogales de moscada se cultivan según los principios de la agricultura ecológica, sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes nitrogenados minerales. Tras la cosecha, se extraen las semillas del fruto, se secan con suavidad, se clasifican según el calibrado 75/120 y se envasan a granel con aprox. 1,05 kg por unidad.

Características especiales

La combinación de calidad ecológica, fruto entero y calibrado definido hace que esta nuez moscada resulte especialmente interesante para usuarios profesionales. Las nueces enteras conservan mejor el aroma que el producto molido y permiten rallar en el momento directamente en el puesto de trabajo, ajustando el grado de molienda según necesidad.

Diferencias por origen y procesado

La nuez moscada de Sri Lanka es conocida por su aroma fino y matizado, con buena profundidad. Los procesos uniformes de secado y clasificación de Biova garantizan un tamaño de grano homogéneo, un producto limpio y una calidad constante en todos los lotes.

Sabor y aroma

La nuez moscada recién rallada desprende un perfume intensamente especiado, cálido y ligeramente resinoso, con sutiles notas dulces. En boca se muestra plena, aromática y de picor delicado, por lo que pequeñas cantidades bastan para redondear los platos de forma notable.

Usos recomendados

• Para sazonar puré de patatas, gratinados, platos de verduras y huevos en cocina profesional y restauración
• Para salsas, sopas, ragús, gratinados y platos salados al horno, recién rallada en mesa o en cocina
• Como nota especiada en postres, pasteles, ponches, chai y otras bebidas calientes

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Calibre: nuez moscada entera, calibrado 75/120, trozos / entera, a granel
• Color: marrón