Organic Bolognese | Spice mix

De qué se trata / Descripción del producto

La boloñesa ecológica de Biova lleva la auténtica cocina italiana directamente a su cocina. Tomate madurado al sol, verduras ecológicas y hierbas mediterráneas seleccionadas dan como resultado un preparado de especias de color rojo anaranjado con trocitos de verdura visibles y acentos de hierbas verdes. Es ideal para preparar rápidamente en el día a día salsas de pasta aromáticas y platos mediterráneos.

Gracias a la combinación de granulado de verduras, hierbas y suaves escamas de sal solar se crea un perfil de sabor redondo y lleno. Todos los ingredientes proceden de cultivo ecológico controlado y en Biova se procesan con cuidado, sin potenciadores del sabor, extracto de levadura ni aromas añadidos. Así obtiene una mezcla de especias ecológica fiable, con origen transparente y calidad constante.

Ya sea una clásica boloñesa de carne picada, una variante vegana con lentejas o una salsa rápida de verduras, con este preparado de especias para boloñesa ecológica puede refinar una gran variedad de platos de pasta y de horno. Espolvoree la mezcla directamente en la salsa, utilícela para lasaña, ragús o verduras al horno al estilo mediterráneo y ajuste la intensidad al gusto. De este modo, la boloñesa ecológica se convierte en el condimento base versátil de su cocina.

Origen

El preparado de especias ecológico se produce y envasa en Alemania. Se procesan principalmente materias primas mediterráneas de cultivo ecológico controlado, que desarrollan todo su aroma bajo un clima suave. La producción en Biova se lleva a cabo según estrictas normas de calidad e higiene.

Cultivo / Producción / Cosecha

Para esta mezcla de especias de Biova, las verduras y las hierbas se secan cuidadosamente y posteriormente se transforman en granulados y producto cortado. Tras una limpieza y un control minuciosos, todos los componentes se combinan en una proporción de mezcla definida. El suave procesamiento preserva lo mejor posible el color, el aroma y el sabor de los ingredientes ecológicos.

Particularidades

La mezcla combina los típicos aromas de boloñesa con una fina nota de hierbas de tomillo, albahaca, orégano y romero. La sal ya está incluida en forma de suaves escamas solares, por lo que puede dosificar fácilmente la intensidad del condimento. La receta prescinde de potenciadores del sabor, extracto de levadura y aromas añadidos y ofrece un perfil de sabor natural.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de muchas especias para boloñesa convencionales, esta variante ecológica apuesta por materias primas de cultivo ecológico controlado y un procesamiento transparente en Alemania. La combinación de granulado de verduras y hierbas aporta más estructura y profundidad que las mezclas puramente en polvo. Así se obtienen salsas con trocitos de verdura visibles y un perfil de hierbas auténtico.

Sabor y olor

En el aroma dominan las notas afrutadas de tomate y pimiento, acompañadas de ajo especiado y hierbas mediterráneas. En boca, el preparado de especias se presenta aromático, con sabor a tomate y ligeramente dulce gracias a la zanahoria, con un equilibrio de hierbas sabroso y finamente especiado. El hinojo y la ajedrea aportan una profundidad especiada y sutil sin dominar el conjunto.

Ingredientes

• Zanahoria* (granulado)
• Tomate*
• Ajo*
• Cebolla*
• Sal (escamas solares)
• Pimentón*
• Hinojo*
• Tomillo*
• Albahaca*
• Orégano*
• Cebollino*
• Ajedrea*
• Romero*
• Cilantro*
• Trigonela azul*

* de cultivo ecológico controlado

Posibles usos

• Condimentar salsas boloñesa clásicas para pasta y lasaña
• Refinar platos veganos de boloñesa de lentejas o soja
• Aromatizar verduras mediterráneas, gratinados y platos al horno

Especificación del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: mezcla de granulado y hierbas cortadas
• Color: predominantemente rojo anaranjado con partes de hierbas verdes
• Unidad de peso: 1,0 kg por unidad