Organic cinnamon sugar | Seasoning mix

Descripción del producto

El azúcar de canela ecológico de Biova es una mezcla de especias finamente equilibrada a base de canela de Ceilán y Cassia, vainilla Bourbon, así como azúcar de caña integral y azúcar de flor de coco. El polvo, de color marrón claro a medio y molido de forma homogénea, combina cálidas notas especiadas con un sutil dulzor acaramelado. Así obtiene un azúcar especiado versátil para la cocina dulce.

La combinación de dos tipos de canela da lugar a un aroma armonioso y a la vez complejo. Materias primas ecológicas cuidadosamente seleccionadas y el suave procesamiento en Biova garantizan una calidad constante y una estructura fina y de buena solubilidad. El azúcar de caña integral y el azúcar de flor de coco transportan de forma óptima el aroma de canela y vainilla y redondean el sabor con suavidad.

En el día a día, el azúcar de canela ecológico puede utilizarse fácilmente para hornear, cocinar y refinar platos dulces. Ya sea como topping sobre pastas horneadas y postres o directamente en masas, cremas y salsas, unos pocos gramos bastan para un aroma a canela equilibrado. De este modo, la mezcla sustituye de forma práctica y aromática muchas aplicaciones clásicas de azúcar con canela.

Origen

La mezcla de especias se produce y envasa en Alemania. La canela, el azúcar de flor de coco y la vainilla Bourbon proceden de cultivo ecológico controlado en regiones tradicionales de cultivo con clima tropical a subtropical. Estrictos controles de calidad en Biova garantizan una pureza e intensidad aromática constantemente altas.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las materias primas utilizadas se cultivan según directrices ecológicas y se cosechan con cuidado. Tras el secado, las cortezas de canela se muelen finamente y se mezclan de forma homogénea con azúcar de caña integral, azúcar de flor de coco y vainilla Bourbon molida. El procesamiento en Alemania garantiza una distribución uniforme de las especias y una mezcla reproducible.

Particularidades

Lo característico de esta mezcla de Biova es la combinación equilibrada de suave canela de Ceilán y aromática canela Cassia. La vainilla Bourbon refuerza el dulzor cálido y confiere al azúcar especiado una nota redonda y suave. La proporción de azúcar de flor de coco aporta un fino matiz a caramelo que se integra especialmente bien en los postres.

Diferencias en origen y procesamiento

La canela de Ceilán ofrece un aroma fino, suave y dulce, mientras que la canela Cassia resulta más intensa y especiada. Gracias a la mezcla dirigida de ambas calidades se crea un perfil de sabor complejo y con buena profundidad. La molienda y el procesamiento final en Alemania permiten un ajuste preciso de la proporción entre azúcar y especias, así como una calidad de producto constante.

Sabor y olor

En nariz se percibe un intenso y cálido aroma a canela con sutiles notas de vainilla. En boca, la mezcla resulta dulce, ligeramente acaramelada y agradablemente especiada, sin ser dominante. El equilibrio entre canela, vainilla y azúcar garantiza que el azúcar especiado luzca tanto como topping como en masas, cremas y rellenos.

Ingredientes

• Azúcar de caña integral*
• Azúcar de flor de coco*
• Canela de Ceilán*
• Canela Cassia*
• Vainilla Bourbon*

* de cultivo ecológico controlado

Posibles usos

• Como topping para pastas horneadas, tartas, rollos de canela, gofres y bollería de levadura fresca
• Para refinar postres, helados, porridge, muesli o macedonia de frutas
• Para aromatizar arroz con leche, papilla de sémola, masa de tortitas y gofres o salsas dulces

Especificación del producto

• País de origen: Alemania (producción)
• Granulometría: mezcla de azúcar especiado finamente molida
• Color: marrón claro a medio
• Unidad de peso: 1,0 kg por unidad
• Tipo de producto: mezcla de especias ecológica / azúcar especiado