Organic potato | flakes
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Información sobre el producto "Organic potato | flakes"
De qué se trata / Descripción del producto
La patata ecológica de Biova se ofrece aquí en forma de finos copos secos procedentes de cultivo ecológico controlado en Polonia. Los copos de patata de color amarillo claro a crema se disuelven rápidamente en líquido caliente y desarrollan un sabor suave y típico a patata. De este modo obtiene un ingrediente básico práctico cuando desea disfrutar del sabor familiar de las patatas frescas sin necesidad de pelarlas ni cocinarlas.
Gracias al procesamiento cuidadoso, las propiedades características de la patata ecológica se conservan en gran medida. Los copos se pueden dosificar bien, son fáciles de preparar y permiten una calidad constante, tanto en la cocina doméstica como en la gastronomía profesional. Biova presta atención a un origen transparente y a un secado minucioso, de modo que tenga a mano un producto base fiable para muchas recetas.
En el día a día, los copos de patata ecológica de Biova pueden utilizarse de muchas maneras: desde el clásico puré de patatas, pasando por sopas y salsas, hasta masas para albóndigas o gratinados. Ahorran tiempo en la preparación y aun así se consiguen resultados cremosos y homogéneos. Así integra la patata ecológica de forma rápida y flexible en su cocina siempre que se requiera un ingrediente de patata rico en almidón y de fácil disolución.
Origen
Las patatas ecológicas utilizadas proceden de Polonia, donde el clima templado y los suelos adecuados favorecen una formación uniforme de los tubérculos. Las explotaciones de agricultura ecológica suministran materia prima de calidad estable, ideal para la producción de copos de patata.
Cultivo / Producción / Cosecha
Las patatas se cultivan bajo condiciones de agricultura ecológica controlada y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras el lavado y la cocción, se procesan hasta obtener un puré, que se seca cuidadosamente y posteriormente se muele hasta conseguir finos copos, antes de envasarse en unidades de 1,05 kg.
Particularidades
Los copos de patata ecológica se caracterizan por su rápida preparación y su fácil manejo. Están disponibles independientemente de la temporada y de la frescura de la cosecha y permiten obtener resultados reproducibles, con una disolución en líquidos con pocos grumos.
Diferencias en el origen y el procesamiento
El contenido de almidón y el comportamiento de cocción de las patatas varían según la variedad y el país de origen. Para estas patatas ecológicas polacas se seleccionan variedades que son especialmente adecuadas para el secado y la producción de copos y que, por ello, ofrecen un comportamiento de hinchado y cocción constante.
Sabor y olor
Los copos tienen un sabor suave y típico a patata con una ligera nota terrosa. Su aroma discreto puede refinarse específicamente con caldos, especias, hierbas o mantequilla y se integra de forma armoniosa en los más diversos platos.
Posibles aplicaciones
- Preparación rápida de puré de patatas cremoso como guarnición para platos de verduras, carne o pescado
- Agente espesante y base para sopas, guisos y salsas con consistencia cremosa
- Componente de masas para albóndigas, pan de patata, hamburguesas vegetales o gratinados
Especificaciones del producto
- País de origen: Polonia
- Granulometría: copos finos
- Color: amarillo claro a crema
- Peso por unidad: 1,05 kg
- Tipo de producto: alimento / ingrediente básico