Patata frita ahumada orgánico | mezcla de especias

De qué se trata / Descripción del producto

Este preparado de especias Bio Smoke Patatas Bravas a la Sartén de Biova aporta a las patatas fritas a la sartén, platos de sartén y verduras un delicado matiz ahumado, como si se cocinaran en una sartén sobre fuego abierto. Ingredientes ecológicos seleccionados de Alemania y de otras zonas de cultivo biológico controlado garantizan un aroma pleno y sabroso. La mezcla espolvoreable muestra visibles trocitos de hierbas y verduras y puede utilizarse directamente desde la unidad de producto a granel.

Gracias a la combinación de sal ahumada, pimentón ahumado, cebollas tostadas y hierbas aromáticas se obtiene un sabor equilibrado sin adición de potenciadores del sabor. Biova apuesta por un procesamiento cuidadoso y una mezcla homogénea de las variantes a granel / unidad de consumo, para conservar de la mejor manera posible los aromas naturales. El preparado de especias se puede dosificar bien y convence tanto en la cocina diaria como en el uso profesional.

En la cocina, la mezcla Bio Smoke Patatas Bravas a la Sartén ofrece numerosas posibilidades de uso: desde las clásicas patatas a la sartén, pasando por gajos de patata y rösti, hasta verduras a la parrilla, gratinados y platos veganos de sartén. Puede sofreír el condimento directamente en la sartén o utilizarlo como toque final antes de servir. De este modo aportará fácilmente un sabor ahumado y especiado a sus platos de patata y verdura.

Origen

Las materias primas proceden en su mayoría de cultivo ecológico controlado; el producto final se mezcla y envasa en Alemania. El clima templado y los altos estándares de calidad garantizan una calidad constante de las materias primas. Biova trabaja con socios seleccionados para asegurar un perfil de sabor estable.

Cultivo / Producción / Cosecha

Hierbas y verduras como cebollas, ajo, pimentón y tomates se cultivan según las directrices ecológicas y se secan cuidadosamente. Según el ingrediente, se tuestan, se ahúman o se cortan finamente. A continuación, en Alemania se realiza la molienda precisa y la mezcla homogénea del producto a granel hasta obtener una mezcla de especias espolvoreable.

Particularidades

Característica de esta composición de Biova es la combinación de sal ahumada y pimentón ahumado, que permite una auténtica nota ahumada sin humo líquido. Cebollas tostadas y hierbas como romero, cebollino y mejorana completan el perfil. Como producto a granel con aprox. 1,05 kg por unidad, la mezcla es ideal para grandes consumidores, gastronomía y pequeños productores.

Diferencias en origen y procesamiento

Según el origen del pimentón y de las hierbas pueden producirse sutiles diferencias en el aroma, como un matiz más dulce o más especiado. No obstante, el procesamiento final en Alemania garantiza que el perfil de sabor de la mezcla Bio Smoke Patatas Bravas a la Sartén se mantenga constante. El ahumado controlado de la sal y del pimentón asegura un sabor ahumado armonioso sin amargor.

Sabor y olor

En el aroma dominan las notas ahumadas y especiadas de la sal ahumada y el pimentón ahumado, acompañadas de sabrosos aromas de cebolla y ajo. En boca, el preparado de especias resulta pleno, ligeramente salado y agradablemente picante. Los acentos herbales de carácter mediterráneo se integran de forma armoniosa sin eclipsar a los demás ingredientes del plato.

Ingredientes

• Sal ahumada (sal, humo)
• Cebollas ecológicas, tostadas
• Ajo ecológico
• Pimentón ecológico, ahumado (pimentón ecológico, humo)
• Tomates ecológicos
• Pimienta ecológica
• Romero ecológico
• Cebollino ecológico
• Cáscaras de limón ecológicas
• Perejil ecológico
• Levístico ecológico
• Mejorana ecológica

Según el estado actual de los conocimientos, los ingredientes indicados no contienen alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Posibles aplicaciones

• Para condimentar patatas a la sartén, gajos de patata, wedges y rösti en sartén u horno.
• Como nota ahumada para verduras a la parrilla, verduras al horno, gratinados y platos veganos de sartén.
• Para marinadas, dips y guisos contundentes y como condimento final justo antes de servir.

Especificación del producto

• País de origen: Alemania (mezcla y envasado)
• Tipo de producto: Preparado de especias ecológicas, producto a granel
• Peso del envase: aprox. 1,05 kg por unidad