Pimentón ecológico molido rosenscharf 2000–3000 SHU, fino

Descripción del producto

Descubra el pimentón ecológico de Biova con un aroma cálido y afrutado y un picante tipo rosenscharf, de suave a medio. Este pimentón molido de color rojo intenso, de molienda fina a ligeramente en escamas y procedente de España, aporta un color vivo y una textura interesante a platos salados y a mezclas de especias profesionales.

Con un grado de picante definido de unos 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), esta especia se puede dosificar con gran precisión. Como especia ecológica en calidad a granel, está libre de aditivos, antiapelmazantes y colorantes, y ofrece una especificación constante y controlada para empresas y grandes consumidores.

Ya sea para guisos, salsas, marinadas o mezclas secas para barbacoa, este pimentón rosenscharf permite una combinación armoniosa entre el sabor a pimiento y un picante fácil de controlar. Por ello, el pimentón ecológico es ideal para la cocina creativa, la restauración y los pequeños productores que necesitan resultados reproducibles.

Origen

Los pimientos proceden de España, donde el clima soleado y un riego cuidadoso crean unas condiciones óptimas para el cultivo. Biova colabora con productores certificados para garantizar una calidad estable, un color rojo intenso y un aroma equilibrado en el producto a granel.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan según las normas de la agricultura ecológica, sin fitosanitarios sintéticos ni fertilizantes minerales. Los frutos rojos totalmente maduros se cosechan, se limpian, se secan a temperaturas controladas y posteriormente se muelen hasta obtener un pimentón de textura fina a ligeramente escamosa.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la clasificación rosenscharf de unos 2000–3000 SHU, situada entre el pimentón dulce y el picante. La molienda fina a en escamas facilita su disolución en líquidos, grasas y mezclas de especias, mientras que el producto a granel de Biova no contiene aromas añadidos, colorantes ni coadyuvantes tecnológicos.

Diferencias según origen y procesado

Según la región de cultivo, el aroma del pimiento puede variar de afrutado‑dulce a ligeramente terroso. Para este pimentón molido se seleccionan y procesan lotes españoles de forma que el grado de picante, el color y la granulometría cumplan las especificaciones definidas para especias a granel.

Sabor y aroma

A nivel sensorial, el pimentón rosenscharf se presenta cálido, afrutado y especiado, con un picante claramente perceptible pero no dominante. En nariz desarrolla un típico aroma a pimiento con notas ligeramente dulces y un toque ahumado suave que redondea numerosos platos salados.

Usos recomendados

• Para sazonar gulash, guisos, sopas y platos estofados en cocina profesional y restauración.
• Como base para mezclas secas de barbacoa y BBQ, marinadas y aceites condimentados para carne, pescado o verduras.
• Para dips, salsas, untables y mezclas de especias caseras en obradores y cocinas industriales.

Especificaciones del producto

• País de origen: España
• Granulometría: fina / en escamas
• Color: rojo
• Grado de picante: aprox. 2000–3000 SHU (suave a medio)
• Tipo de producto: alimento, especia, producto a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad
• Marca: Biova