Pimentón | polvo | rojo | dulce | ASTA: 100-150

De qué se trata / Descripción del producto

Este pimentón de Biova se ofrece como un polvo de pimentón finamente molido, de color rojo intenso, y convence por su aroma suave y dulce. Las vainas maduras de zonas de cultivo seleccionadas garantizan un color uniforme sin picor. Con un valor ASTA de 100–150, esta especia es ideal para sazonar y colorear una gran variedad de platos.

Gracias a su granulometría fina / escamosa, el pimentón en polvo se distribuye muy bien en líquidos, grasas y mezclas secas. El secado suave y la molienda cuidadosa garantizan una calidad estable en formato a granel, especialmente interesante para usuarios profesionales. De este modo se beneficia de una potencia de color fiable y de un perfil de sabor armonioso en cada lote.

En la cocina, el pimentón dulce suave puede utilizarse de forma muy versátil: desde sopas y guisos hasta salsas y salteados de estilo mediterráneo. Aporta a los platos de carne, pescado y verduras un apetitoso color rojo y una redonda nota de pimentón ligeramente dulce. Así integra fácilmente el pimentón de Biova como especia básica en su cocina diaria y en mezclas de especias personalizadas.

Origen

Las vainas de pimentón proceden principalmente de China y, de forma complementaria, de España, donde las zonas soleadas y los suelos adecuados favorecen una coloración roja intensa. Ambos orígenes se seleccionan según parámetros de calidad definidos y se someten a controles sensoriales periódicos. De este modo, Biova garantiza un color, una pureza y una aromaticidad constantes.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas de pimentón se cultivan al aire libre y se cosechan en su plena madurez, cuando el color y el dulzor están óptimamente desarrollados. Tras la cosecha se realiza un secado suave para conservar los pigmentos de color y el aroma. A continuación, las vainas se muelen hasta obtener un polvo fino y fluido y se envasan como producto a granel.

Particularidades

El valor de color ASTA de 100–150 representa una buena a muy buena intensidad de color, que realza visiblemente los platos. La granulometría fina / escamosa permite una distribución homogénea y facilita la dosificación en mezclas de especias y productos de conveniencia. En comparación con las variantes picantes, este pimentón dulce suave ofrece un condimento suave sin un picor dominante.

Diferencias en origen y procesamiento

El pimentón español se caracteriza a menudo por un dulzor marcadamente afrutado y una intensa coloración roja. El producto chino destaca por su alta disponibilidad y calidad constante durante todo el año. Gracias a pasos de procesamiento coordinados, Biova obtiene un producto final armonioso y uniforme.

Sabor y olor

El pimentón en polvo desprende un agradable aroma ligeramente dulce con notas afrutadas. En boca se presenta suave, redondo y sin picor, con un matiz de pimentón típicamente dulce suave. El intenso color rojo contribuye además a realzar visualmente numerosos platos.

Posibles aplicaciones

• Para sazonar y colorear guisos, sopas y platos estofados
• Como especia base en marinadas, rubs y mezclas de especias propias
• Para platos mediterráneos y de inspiración española como paella, tapas o salteados de verduras

Especificaciones del producto

• País de origen: China, España
• Granulometría: Fina / escamosa
• Color: Rojo
• Valor de color ASTA: 100–150
• Tipo de producto: Alimento, especia, producto a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad