Pimentón rojo dulce en polvo ASTA 100–150, molienda fina/flocada

Descripción del producto

Este pimentón de Biova es un polvo finamente molido de color rojo intenso, con aroma suave y dulzón y un valor de color ASTA de 100–150. Las vainas maduras garantizan un color homogéneo sin picor y hacen que esta especia sea muy versátil.

Gracias a su molienda fina / flocada, el pimentón se dispersa de forma óptima en líquidos, grasas y mezclas secas. El cuidadoso procesado en Biova garantiza una calidad estable a granel, con color fiable y un perfil de sabor equilibrado.

En cocina, el pimentón dulce es ideal para sazonar y dar color a sopas, guisos, salsas y platos a la sartén. Así puede integrarlo fácilmente como especia base en la cocina diaria y en mezclas de especias personalizadas.

Origen

Las vainas de pimentón proceden principalmente de China, complementadas con producto de España, con zonas soleadas y suelos adecuados. Ambos orígenes se seleccionan según parámetros de calidad Biova claramente definidos y se controlan regularmente mediante catas sensoriales.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas de pimentón se cultivan al aire libre y se cosechan en plena madurez, cuando el color y el dulzor están óptimamente desarrollados. Tras un secado suave, las vainas se muelen hasta obtener un polvo fino y fluido y se envasan como producto a granel.

Características

El valor ASTA de 100–150 indica una capacidad colorante de buena a muy buena, que intensifica visiblemente los platos. La molienda fina / flocada facilita una dosificación homogénea en mezclas de especias y productos de conveniencia, mientras que la variante dulce no aporta un picor dominante.

Diferencias por origen y procesado

El pimentón español suele aportar un dulzor afrutado y un rojo intenso, mientras que el producto chino destaca por su alta disponibilidad y calidad constante. Gracias a pasos de procesado ajustados, Biova obtiene un producto final armonioso y uniforme.

Sabor y aroma

El pimentón en polvo desprende un aroma agradablemente dulce con ligeras notas afrutadas. En boca resulta suave, redondo y sin picor, con un matiz típico de pimentón dulce y un rojo intenso que aporta un aspecto muy apetitoso.

Aplicaciones

• Para sazonar y dar color a guisos, sopas y platos estofados
• Como especia base en marinadas, rubs y mezclas de especias propias
• Para platos mediterráneos y de inspiración española como paella o salteados de verduras

Especificaciones del producto

• País de origen: China, España
• Molienda: Fina / flocada
• Color: Rojo
• Valor de color ASTA: 100–150
• Tipo de producto: Alimento, especia, producto a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad