Pimienta de colores orgánico con bayas de schinus | entero

De qué se trata / Descripción del producto

La pimienta ecológica variada de Biova combina granos enteros de pimienta negra, blanca y verde con bayas rosas en una mezcla de especias versátil y de colores intensos. La mezcla se compone en Alemania y se ofrece a granel, ideal para la gastronomía y cocinas exigentes. Visualmente convence por el juego de negro, blanco, verde y rojo y es perfecta para molinillos de especias transparentes.

Gracias al uso de granos enteros, el aroma se mantiene estable durante mucho tiempo y se libera por completo solo al moler. La mezcla de pimientas ofrece un picor medio, agradable y cálido, que se redondea con la nota afrutada y ligeramente dulce de las bayas rosas. Biova apuesta por calidad ecológica controlada, una cuidadosa separación de lotes y una mezcla homogénea para una experiencia de sabor reproducible.

En la cocina, la pimienta ecológica variada se muestra extremadamente versátil y combina bien con carne, verduras, pasta, ensaladas y sopas. Recién molida directamente en la mesa, esta mezcla de pimientas también realza salsas, dips y aliños. De este modo, utiliza la pimienta ecológica variada como condimento todoterreno práctico en molinillos de especias para el hogar y la gastronomía.

Origen

La composición se mezcla y se envasa en Alemania por Biova. Los granos de pimienta proceden de zonas de cultivo tropicales con clima cálido y húmedo, conocidas por su pimienta aromática. Las bayas rosas (bayas de schinus) proceden mayoritariamente de regiones de selva tropical de Sudamérica.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las variedades de pimienta se cultivan con calidad ecológica, se cosechan a mano o mecánicamente y se secan con cuidado. Las delicadas bayas rosas se procesan por separado para conservar su fina piel y su aroma afrutado. En Alemania se llevan a cabo la limpieza, la clasificación por color y tamaño de grano, así como la mezcla homogénea de los granos enteros como producto a granel.

Particularidades

Es característica la combinación de pimienta negra, blanca y verde con bayas rosas en grano entero. Así se crea un aroma complejo que va de especiado y picante a afrutado y fresco. La variedad de colores convierte la mezcla de pimientas de Biova en un punto de atracción visual frente a las variedades de pimienta monocolor.

Diferencias en origen y procesamiento

La pimienta negra se cosecha completamente madura y se seca mediante fermentación; la pimienta verde se cosecha tempranamente y se conserva rápidamente; la pimienta blanca se obtiene de bayas maduras peladas. Según la región de origen, varían el grado de picor y el contenido de aceites esenciales. Las bayas rosas no son botánicamente pimienta, sino frutos de schinus, que gracias a un secado cuidadoso conservan su aroma dulce y afrutado y diferencian la mezcla de las pimientas estándar.

Sabor y aroma

En nariz presenta un aroma intenso, picante y especiado con notas frescas y ligeramente resinosas. En boca se desarrolla un picor medio, agradable y cálido, acompañado de matices afrutados y ligeramente dulces de las bayas rosas. La interacción de los granos de pimienta de colores realza tanto platos contundentes como elaboraciones delicadas.

Posibles usos

• Usar recién molida sobre filetes, carnes a la plancha y guisos.
• Condimentar ensaladas, pasta, salteados de verduras y cremas de sopa directamente en la mesa.
• Realzar salsas, dips, marinadas y aliños con una nota de pimienta variada.

Especificación del producto

• País de origen: Alemania (mezcla y envasado)
• Tamaño de grano: trozos / entero, ideal para molinillos de especias
• Color: verde, rojo, negro, blanco (mezcla de pimientas de colores)
• Tipo de producto: alimento / especia, producto a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad de 1 kg