Pimienta negra ecológica, gruesa 0,5–1,5 mm

Descripción del producto

Descubra la aromática pimienta negra ecológica de Biova, gruesamente triturada con un tamaño de partícula de unos 0,5–1,5 mm. Las bayas de pimienta negra de Sri Lanka se trituran con cuidado y se ofrecen en forma de práctico granulado.

Gracias a la granulometría homogénea, la pimienta negra ecológica se reparte de forma uniforme sobre los platos y permite dosificar con precisión el nivel de picante. Biova apuesta por producto ecológico a granel de alta calidad y con calidad constante para gastronomía, obradores y cocina profesional exigente.

Este granulado grueso de pimienta está listo para usar y es ideal tanto para el toque final como para marinadas, dry rubs y mezclas de especias. Así aprovecha todo el aroma de la pimienta negra en una forma versátil y fácil de manejar.

Origen

Las plantas de pimienta crecen en las regiones tropicales de Sri Lanka bajo un clima cálido y húmedo. Los suelos ricos en nutrientes y la elevada humedad favorecen un aroma intenso y son la base de la calidad Biova.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

La pimienta ecológica se cultiva en estructuras de enrejado y se cosecha a mano en su punto óptimo de maduración. Tras la fermentación y el secado al sol, las bayas negras se trituran suavemente hasta obtener un granulado grueso con un tamaño de 0,5–1,5 mm.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la granulometría gruesa y uniforme, a medio camino entre la pimienta en grano y la molida fina. De este modo combina una intensa liberación de aroma con una textura agradable y un sabor más estable que el del polvo fino.

Particularidades de origen y procesado

La pimienta de Sri Lanka presenta un perfil de sabor cálido, especiado y ligeramente afrutado. La combinación del suave secado al sol y la molturación controlada en Biova garantiza un equilibrio óptimo entre picor, aroma y textura.

Sabor y aroma

En nariz, la pimienta negra ecológica resulta intensa, cálida, especiada y sutilmente afrutada. En boca desarrolla un picor marcado pero equilibrado, con trocitos de pimienta claramente perceptibles que aportan acentos aromáticos definidos.

Usos recomendados

• Para sazonar steaks, verduras, sopas y guisos justo antes de servir.
• Para marinadas, dry rubs y mezclas de especias en parrilla, restauración y obradores.
• Como granulado grueso de pimienta en creaciones ecológicas de especias y productos delicatessen.

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Granulometría: aprox. 0,5–1,5 mm, gruesamente triturada
• Color: negro
• Procesado: granulado, producto a granel, aprox. 1,05 kg por unidad