Pimienta negra ecológica molida gruesa 0,5–1,5 mm

Descripción del producto

Descubra la pimienta negra ecológica de Biova, molida de forma gruesa con un tamaño de partícula de aprox. 0,5–1,5 mm. Las bayas de pimienta negra se transforman en un granulado homogéneo, ideal para cocinas profesionales y pequeñas fábricas de alimentos.

Gracias a la granulometría definida, la pimienta negra ecológica se distribuye de manera uniforme sobre los platos y permite controlar muy bien el nivel de picor. Biova apuesta por pimienta granulada a granel de calidad constante, fácil de dosificar y procesar.

Este granulado grueso de pimienta está listo para usar y es perfecto tanto para el toque final de los platos como para marinadas, dry rubs y mezclas de especias. Así aprovecha todo el aroma de la pimienta ecológica en un formato práctico y muy versátil.

Origen

Las plantas de pimienta prosperan en regiones tropicales con clima cálido y húmedo y suelos ricos en nutrientes. Estas condiciones favorecen un aroma de pimienta intenso y son la base de la calidad constante de Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

La pimienta ecológica se cultiva en estructuras de enrejado y se cosecha a mano en su punto óptimo de maduración. Tras la fermentación y el secado al sol, las bayas negras se trituran suavemente hasta obtener un granulado grueso con un tamaño de 0,5–1,5 mm.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la granulometría gruesa y uniforme, a medio camino entre el grano entero y la molienda fina. De este modo, el producto combina una liberación intensa de aroma con una textura agradable y un sabor más estable que el polvo fino, ideal para uso a granel y en restauración.

Diferencias según origen y procesamiento

La pimienta de zonas de cultivo tropical presenta un perfil cálido, especiado y ligeramente afrutado. La combinación del suave secado al sol con la molienda controlada en Biova garantiza un equilibrio óptimo entre picor, aroma y textura.

Sabor y aroma

En nariz, la pimienta negra ecológica resulta intensa, cálida, especiada y discretamente afrutada. En boca desarrolla un picor marcado pero armonioso, con trocitos de pimienta claramente perceptibles que aportan acentos aromáticos muy definidos.

Usos recomendados

• Para sazonar filetes, verduras, sopas y guisos justo antes de servir.
• Para marinadas, dry rubs y mezclas de especias en cocina a la parrilla, restauración y pequeñas fábricas.
• Como granulado grueso de pimienta en mezclas ecológicas de especias, productos delicatessen y platos preparados.

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Granulometría: aprox. 0,5–1,5 mm, molida gruesa
• Color: negro
• Procesamiento: granulado, a granel, aprox. 1,05 kg por unidad